Antonín VÝTISKA

Bachelor's thesis

Výroby šlehaných hmot a současné použití nových trendů do výrobků racionální výživy.

Production of Whipped Materials and Current Using of New Trends into Products of the Rational Nutrition.
Abstract:
Bakalářská práce "Výroby šlehaných hmot a současné použití nových trendů do výrobků racionální výživy" pojednává krátce o jednotlivých technologiích v klasické cukrářské vý-robě a jejich rozdělení dle odborného zaměření. Zároveň poukazuje na možnosti zavedení nových trendů do sortimentu cukrářských výrobků, například zavedením surovinových směsí a nových surovin do tradiční cukrářské výroby, porovnává …more
Abstract:
The dissertation "Production of whipped materials and current using of new trends into products of the rational nutrition" is focused on some particular technologies in the classical confectionery produktion and on the division according to special spheres. At the same time the dissertation points at some options of the establishement of new trends in assort-ment of confectionery goods, e.g. establishment …more
 

Keywords

Klíčová slova cukrářská výroba šlehané hmoty technologický postup výroby sypké směsi racionalizace výroby
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 8. 2012
Accessible from:: 24. 8. 2012

Thesis defence

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

VÝTISKA, Antonín. Výroby šlehaných hmot a současné použití nových trendů do výrobků racionální výživy.. Kroměříž, 2012. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 24.8.2012

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 24. 8. 2012 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=25889 Reference to the local database file of the institution