Mikroemulze s obsahem esenciálních olejů

Ivana SLOVÁKOVÁ

Bakalářská práce

Microemulsions Containing Essential Oils

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá přípravou a charakterizací mikroemulzí s obsahem esenciálních olejů. V teoretické části je zaměřena na popis emulzních systémů, jejich rozdělení, složení, metody přípravy, stabilitu a využití. Dále teoretická část obsahuje charakteristiku esenciálních olejů, jejich příklady a možnosti využití. Praktická část se věnuje přípravě mikroemulzí s obsahem citronového, skořicového, hřebíčkového nebo tymiánového oleje v přítomnosti etanolu jako ko-surfaktantu, surfaktantu Tween 60 a vody, respektive vody v kombinaci s propylenglykolem. K nalezení vhodného složení zajišťujícího vznik stabilních mikroemulzí byly použity fázové diagramy třísložkového systému. Možné inhibiční účinky připravených mikroemulzí byly testovány na vybraných grampozitivních a gramnegativních bakteriích.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the preparation and characterization of microemulsions con-taining essential oils. The theoretical part focuses on the description of emulsion systems, their classification, composition, methods of preparation, stability and utilization. Essential oils are also characterized including their examples and applications. The experimental part deals with the preparation of microemulsions containing lemon, cinnamon, clove and thyme oils in the presence of ethanol as co-surfactant, surfactant Tween 60, water and water in combination with propylene glycol, respectively. To find a suitable composition ensuring the formation of stable microemulsions, the phase diagrams of three-component system were used. Possible inhibitory effects of the prepared microemulsion on selected gram-positive and gram-negative bacteria were tested.

Klíčová slova

mikroemulze, surfaktant, ko-surfaktant, esenciální olej, antibakteriální aktivita

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 5. 2012

Zveřejnit od: 21. 5. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 13. 6. 2012

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie výroby tuků, kosmetiky a detergentů