Karolína Musilová

Bachelor's thesis

Jednobuněčné zelené řasy jako superpotravina

Single-celled green algae as a superfood
Abstract:
Bakalářská práce vysvětluje marketingový pojem „superpotravina“ a jejím cílem je rozebrat zařazení jednobuněčných zelených řas do této skupiny potravin. Na začátku práce jsou charakterizováni vybraní zástupci superpotravin rostlinného typu. Stručně je rozebrána i problematika taxonomie řas. Hlavní část se týká nutričního složení jednobuněčných zelených řas, jež jsou kvalitním zdrojem makroživin, do …more
Abstract:
The bachelor thesis explains the marketing term „superfood“ and the aim of this thesis is to analyze the inclusion of unicelluar green algae in this group of foods. At the beginning of the thesis, the selected representatives of plant-type superfoods are characterized. The issue of algal taxonomy is also briefly discussed. The main part concerns the nutritional composition of single-cell green algae …more
 

Keywords

funkční potraviny biologicky aktivní látky využití řas superpotraviny zelené řasy doplňky stravy

Keywords

Superfoods functional foods green algae biologically active substances food supplements utilization of algae
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 4. 2021

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Dalibor Húska, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/68214 Reference to the local database file of the institution