Jednobuněčné zelené řasy jako superpotravina – Karolína Musilová
Karolína Musilová
Bakalářská práce
Jednobuněčné zelené řasy jako superpotravina
Single-celled green algae as a superfood
Anotace:
Bakalářská práce vysvětluje marketingový pojem „superpotravina“ a jejím cílem je rozebrat zařazení jednobuněčných zelených řas do této skupiny potravin. Na začátku práce jsou charakterizováni vybraní zástupci superpotravin rostlinného typu. Stručně je rozebrána i problematika taxonomie řas. Hlavní část se týká nutričního složení jednobuněčných zelených řas, jež jsou kvalitním zdrojem makroživin, do …víceAbstract:
The bachelor thesis explains the marketing term „superfood“ and the aim of this thesis is to analyze the inclusion of unicelluar green algae in this group of foods. At the beginning of the thesis, the selected representatives of plant-type superfoods are characterized. The issue of algal taxonomy is also briefly discussed. The main part concerns the nutritional composition of single-cell green algae …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2021
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Dalibor Húska, Ph.D.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Determination of Biologically Active Substances in Matcha with Regard to its Digestibility
Marie Přidalová -
Biologicky aktivní látky vybraných parazitických rostlin čeledi Orobanchaceae
Ivana Daňková -
Transportní nano-nosiče pro biologicky aktivní látky
Marie Kudličková Pešková -
Fotolabilní chránicí skupiny pro biologicky aktivní látky: p-Hydroxyphenacyl ammoniové soli
Iwona Božena Bownik -
Biologicky aktivní látky s potencionálním antiparazitárním účinkem a jejich působení na průběh vybraných parazitóz
Radka Pecková -
Hledání biologicky aktivních látek metodami výpočetní chemie
Tomáš Bouchal -
Biologicky aktivní látky v netradiční listové zelenině
Markéta FRIEDBERGEROVÁ -
Biologicky aktivní látky v hlívě ústřičné a jejich možné využití při chronických onemocněních člověka
Kateřina Polcová