Zpět na vyhledávání

Ilona NAVRÁTILOVÁ

Bachelor's thesis

Tradiční česká kuchyně

Traditional Czech Cuisine
Abstract:
Tato bakalářská práce podrobně popisuje tradiční českou kuchyni, konkrétně kuchyni lidovou, jak se zformovala v 19. století. Práce se zaměřuje na analýzu regionálních pokrmů včetně jejich lidových názvů a na analýzu svátečních pokrmů. Dále předkládá porovnání německé, polské, rakouské a slovenské kuchyně s českou kuchyní. V poslední řadě se zabývá vegetariánstvím jako odvratem od tradičních českých …more
Abstract:
This thesis describes the traditional Czech cuisine, particularly the kitchen folk formed in the 19th century. The work focuses on the analysis of regional dishes, including their folk names and analysis of festive dishes. It also presents a comparison of German, Polish, Austrian and Slovak cuisine with Czech cuisine. Lastly deals with vegetarianism as abandonment of traditional Czech dishes. The empirical …more
 

Keywords

lidová strava národní kuchyně sváteční pokrmy regionální kuchyně tradiční česká kuchyně tradiční suroviny
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 3. 2015
Accessible from:: 31. 3. 2015

Thesis defence

  • Supervisor: PhDr. Helena Kubátová, Ph.D.

Citation record

Cite this text
The right form of listing the thesis as a source quoted

NAVRÁTILOVÁ, Ilona. Tradiční česká kuchyně. Olomouc, 2015. bakalářská práce (Bc.). UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI. Filozofická fakulta

Full text of thesis

Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 31.3.2015

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • Soubory jsou od 31. 3. 2015 dostupné: světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI, Filozofická fakulta
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses 0po0sp 0po0sp/2
31/3/2015
Folders
Files
thesis Tradin_esk_kuchyn.pdf
MARKLOVÁ, E.
1/4/2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.