Stanovení lipofilních vitamínů ve vzorcích tkání jatečních prasat krmených standardní krmnou dávkou a krmnou dávkou s přídavkem rybího oleje

Bc. Romana Kolaříková

Master's thesis

Assessment of lipophilic vitamins in tissue samples of slaughter pigs fed with standard ration and a ration with an addition of fish oil

Anotácia:

Diplomová práce se zabývá stanovením lipofilních vitamínů ve vzorcích tkání jatečních prasat krmených standardní krmnou dávkou a krmnou dávkou s přídavkem rybího oleje. Vitamíny jsou velmi nízkomolekulární látky, které jsou nezbytné pro náš život. Dále práce popisuje, o jaké vitamíny se jedná, zaměřuje se na jejich funkce v metabolismu a zdroje v živočišných tkání. Také informuje o metodách stanovení lipofilních vitamínů, ale hlavně se soustřeďuje na kapalinovou chromatografii. Obsah naměřených vitamínů v jednotlivých tkání práce porovnává s experimentální skupinami a výsledky vyhodnocuje pomocí statistických metod.

Abstract:

The diploma thesis deals with the determination of lipophilic vitamins in tissue samples of pigs for slaughter fed a standard feed ration and a feed ration with the addition of fish oil. Vitamins are very low molecular weight substances that are essential for our lives. Furthermore, the work describes what vitamins are, focusing on their functions in metabolism and sources in animal tissues. It also informs about methods for the determination of lipophilic vitamins, but mainly focuses on liquid chromatography. The content of measured vitamins in individual tissues is compared with experimental groups and the results are evaluated using statistical methods.

Kľúčové slová

kapalinová chromatografie, lipofilní vitamíny, rybí olej, živočišné tkáně

Keywords

animal tissues, fish oil, lipophilic vitamins, liquid chromatography

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Mgr. Milena Matejovičová, Ph.D.
• Oponent: Soňa Bogdanovičová, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Master programme / odbor:
Chemistry and Food Technology / Ecotrophology