Krystalizace v podchlazeném vodném roztoku sacharózy – Bc. Ina Ragasová
Bc. Ina Ragasová
Master's thesis
Krystalizace v podchlazeném vodném roztoku sacharózy
The crystallization in undercooled sucrose aqueous solution
Abstract:
Předmětem této diplomové práce bylo studium krystalizace vody v podchlazeném vodném roztoku sacharózy o vhodně zvolené koncentraci 50 hm%. Krystalizace vody v systému voda - sacharóza byla sledována za neizotermních podmínek metodou diferenční skenovací kalorimetrie. Z experimentálních dat byla určena teplota krystalizace vody, teplota skelného přechodu matrice a teplota následného tání ledu ve vzorku …moreAbstract:
The aim of this thesis is the study of water crystallization in undercooled aqueous solution of sucrose with 50 wt% concentration. The ice crystallization in the water sucrose system was observed by differential scanning calorimetry under non isothermal conditions. Temperature of ice crystallization, glass transition temperature of the matrix and ice melting temperature were obtained from experimental …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 5. 2012
Thesis defence
- Date of defence: 4. 6. 2012
- Supervisor: Ing. Jana Shánělová, Ph.D.
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
Ragasová, Ina. Krystalizace v podchlazeném vodném roztoku sacharózy. Pardubice, 2012. diplomová práce (Ing.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáUniversity of Pardubice
Faculty of Chemical TechnologyMaster programme / field:
Chemistry / Technical Physical Chemistry
Theses on a related topic
-
Využití diferenční skenovací kalorimetrie při studiu termického \nl{} chování farmaceutických substancí
Kateřina Kozlová -
Využití diferenční skenovací kalorimetrie v potravinářství
Miloslav Soukup -
Kinetika růstu krystalů v amorfních tenkých vrstvách Ge25Se75
David Vaculík -
Vliv koncentrace solí na agregaci methylenové modře zamrazením vodných roztoků
Lukáš Veselý -
Studie krystalizace v tenké vrstvě (GeS\dindex{2})\dindex{0,1}(Sb\dindex{2}S\dindex{3})\dindex{0,9} pomocí optické mikroskopie
Michaela Horová -
Neizotermní krystalizace směsí lineárního a větveného polypropylenu se zjasňovacím činidlem
Marie Ševčíková