Ekonomické zhodnocení chovu KBTPM - plemene Wagyu ve vybraném podniku

Bc. Renáta Štuksová

Master's thesis

Economic assessment of suckler cow breeding - of Wagyu breed in chosen farm

Abstract:

V této diplomové práci je zpracována a zhodnocena ekonomika chovu KBTPM – konkrétně plemene Wagyu ve společnosti Verneřický Angus a.s. ve sledovaném období 2010 až 2016. V teoretické části jsou vysvětleny metodické nástroje pro ekonomické zhodnocení chovu skotu Wagyu, vhled do ekonomiky chovu skotu, informace o zemědělské půdě, o hospodaření v režimu ekologického zemědělství, přehled dotačních titulů, charakteristika nejznámějších masných plemen a charakteristika plemene Wagyu. Vlastní část práce je rozdělena na charakteristiku vybraného podniku (Verneřický Angus a.s.), kde je uvedena historie firmy, identifikační údaje apod. Na základní charakteristiku farmy pak navazuje popis jejích výrobních faktorů a majetku, zejména informace o stavech zvířat a informace o stavu obhospodařovaných pozemků. Je zde i kapitola o oceňování zásob vlastní výroby. Poté je provedena analýza ekonomiky chovu skotu Wagyu. Nejprve jsou zhodnoceny náklady celkové i náklady připadající na jeden kus. Po nákladech je vyhodnocena struktura výnosů (tržeb). V závěru práce je vyhodnocena ekonomika chovu skotu plemene Wagyu a je doplněna o doporučení dalšího možného rozvoje.

Abstract:

The Economy of suckler cow breeding is documented and evaluated in this thesis – in particular Wagyu breed in the company Verneřický Angus a.s. in the monitored period from between years 2010 and 2016. Methodological tools used for the assessment of the Wagyu cattle breeding, insight into economy of cattle breeding, information on agricultural land, doing business in the organic farming regime, overview of grants´ entitlements, characteristics of the best known meat breeds and characteristics of the Wagyu breed are described in the theoretical part of this thesis. Practical part of this thesis is divided into the description of the chosen company (Verneřický angus a.s.), where are introduced the history of the business, business identification details etc. General characteristic of the farm is followed by the introduction of factors of production and property, in particular information on cattle inventory and on area of maintained land. There is also chapter dedicated to valuation of self-produced inventory. Analysis of the economy of the Wagyu cattle breeding is performed subsequently. Firstly, total expenses as well as expenses per one head of cattle are evaluated. Secondly, the structure of revenues is evaluated. Conclusion part summarizes economy of cattle breeding and adds recommendations for the possible subsequent development.

Keywords

chov skotu, Wagyu, ekologické zemědělství, kalkulace nákladů, KBTPM, ekonomické zhodnocení, struktura nákladů

Keywords

cattle breeding, Wagyu cattle, ecology agriculture, calculation costs, sucklers cows, economic assessment, cost structure

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 4. 2020

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Helena Řezbová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / field:
Economics and Management / Economics and Management