Faktory působící na výběr stravy a stravovací preference žáků středních odborných škol

Martina Adámková

Bachelor's thesis

Factors Influencing the Choice of Diet and Eating Preferences of Pupils in Secondary Vocational Schools

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá faktory působícími na výběr stravy a stravovacími preferencemi žáků středních odborných škol.V teoretické části bude objasněna charakteristika věkového období adolescence, výživa v tomto náročném vývojovém období a výživa jako neoddělitelná součást života. Budou zde definovány zásady správné výživy a školního stravování, stručně bude zmíněn i Rámcový vzdělávací program pro střední odborné vzdělávání a otázky zdraví, které z něj pro žáky vyplývají. Dále zde budou popsány faktory, které mohou působit na adolescenty v jejich přístupu k výběru stravy a stravování. Metodami použitými pro zpracování teoretické části bude vyhledávání a studium literárních odborných zdrojů a jejich další zpracování, tvorba výpisků, jejich analýza, syntéza a komparace.V druhé, praktické části bude pro průzkum zvolen kvantitativní přístup, kdy v rámci tohoto přístupu bude jako nástroj průzkumného šetření zvolen dotazník. Průzkumné šetření proběhne u žáků na vybrané Střední odborné škole v Brně. Výsledky poskytnou informace o tom, které faktory na tyto žáků působí v jejich výběru stravy, stravovacích preferencích a o tom, zda se žáci zajímají o dodržování zásad zdravé výživy. Na podkladě zjištěných výsledků bude v závěru zpracováno doporučení pro pedagogickou praxi.

Abstract:

Bachelor thesis deals with factors acting on choices of food and eating preferences of pupils studying secondary vocational schools.In the theoretical part, characteristic of the age of adolescence will be clarified, nutrition in this challenging development period and nutrition as a inseparable part of life. The principle of good nutrition and school meals will be defined here. The Framework Educational Program for Secondary Vocational Education and the health issues that emerge for the pupils will be mentioned too. There will be also mentioned factors, which can act on teenagers in their access to food and catering. Methods used for processing theoretical part will be searching and studying literary professional sources and their further processing, making reviews of literature, their analysisi, synthesisi and comparation of different sources.In the second, the practical part, we will use quantitative method for research, when it comes to the framework of this approach, we will use questionnaire as a tool for our survey. The survey will také place at the selected secondary school in Brno. Rusults will provide information about factors, which acts on these pupils in their choice of food, eating preferences and their awareness of compliance with the principles of healthy nutrition. On the basis of the results, there will be recommendations for pedagogical practice at the end of this thesis.

Keywords

faktory, zdraví, adolescence, výživa, stravování, preference

Keywords

health, adolescence, eating, factors, preference, nutrition

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 5. 2017

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Lenka Krajčíková

Mendel University in Brno

Institut of Lifelong Learning

Bachelor programme / field:
Specialisation in pedagogy / Teaching of practical subjects and vocational training