Role vybraného řetězce maloobchodních prodejen v podpoře regionální produkce

Sabina Kotlanová

Bakalářská práce

The Role of the Chosen Chain of Retail Stores in Support of Regional Production

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá zhodnocením role řetězce Sklizeno s.r.o. v podpoře regionální produkce a vymezením charakteristik nákupního chování, preferencí a názorů zákazníků tohoto řetězce. Na základě analýzy a syntézy poznatků z odborných zdrojů byly v teoretické části popsány charakteristiky trhu s potravinami, současné trendy alternativních typů produkce a faktory, které na rozhodování spotřebitele na trhu s potravinami působí. V praktické části byla popsána strategie řetězce Sklizeno s.r.o. a na základě analýzy sortimentu byl zhodnocen význam podpory regionálních producentů. Primární výzkum se zaměřoval na analýzu charakteristik nákupního chování zákazníků a na jejich názory a preference. Výzkum byl proveden technikou dotazníkového šetření, přičemž byly zjištěny preference zákazníků v souvislosti s regionálními potravinami a jejich hodnocení spokojenosti s řetězcem.

Abstract:

The Bachelor´s thesis deals with an evaluation of the Sklizeno s.r.o. chain´s role in supporting the local production and the definition of buying behavior characteristics, preferences and opinions of chain´s customers. Based on analysis and synthesis of findings in scientific resources, characteristics of the food market, current trends in alternative production and factors influencing consumer´s decision making in the food market were described in the theoretical section. In the practical section, Sklizeno s.r.o. chain´s strategy was described and the impact of supporting regional producers was evaluated, based on the range of goods analysis. The primary research was focused on customer´s buying behavior analysis, as well as their opinions and preferences through the use of a questionnaire, whereas customer´s preferences regarding local food as well as the evaluation of their satisfaction with the chain.

Klíčová slova

lokální produkce, asymetrie informací, alternativní potravinové sítě, nákupní chování

Keywords

information asymmetry, alternative food networks, buying behavior, local production

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Simona Miškolci, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Fakulta regionálního rozvoje a mezinárodních studií

Bakalářský studijní program / obor:
Regionální rozvoj / Socioekonomický a environmentální rozvoj regionu