Biochemické markery u sportovců pohledem nutričního terapeuta

Bc. Eva Hvorecká

Master's thesis

Biochemical markers in athletes by the view of a dietitian

Anotácia:

Tato diplomová práce se zabývá využitím biochemických markerů (BM) u sportovců pro zhodnocení jejich nutričního stavu. První kapitola teoretické části je zaměřena na výživové potřeby sportovce a na metody hodnocení jejich nutričního stavu. V závěru poukazuje na rizikové skupiny sportovců z hlediska příjmu stravy. Druhá kapitola se zabývá biochemickými markery, které je možné využít pro zhodnocení nutričního stavu a k identifikaci insuficiencí či deficitů u aktivních sportovců. Cílem práce je zdůraznit správný výběr BM v hodnocení nutričního stavu sportovce a důležitost práce nutričního terapeuta, který by měl být součástí zdravotnického týmu pečujícího o sportovce rekreační i vrcholové. Praktická část se zaměřuje na sledování výběru odebíraných BM u sportovců, jejich výsledné hodnoty a výskyt rozdílů ve skupinách rozdělených na základě pohlaví či na základě druhu sportu.

Abstract:

This diploma thesis deals with biochemical markers (BM) in athletes used for the purpose of their nutritional status assessment. The first chapter of the theoretical part is focused on the nutritional requirements of an athlete and on the methods of their nutritional status assessment. In the end it points out the groups of athletes who are at risk considering food intake. The second chapter deals with the biochemical markers which can be used for the nutritional status assessment and for the identification of insufficiencies or deficiencies in active athletes. The aim of this thesis is to emphasize the right choice of a BM in the nutritional assessment of an athlete and the importance of the work of a dietitian, who should be a part of a healthcare team taking care of recreational and top level athletes. The practical part is focused on observing the selection of the biochemical markers examined in athletes, their actual values and the incidence of differences between groups divided according to their sex or the type of sport.

Kľúčové slová

biochemický marker, výživa ve sportu, vitamin D, antioxidanty, železo, nutriční terapeut ve sportu biochemical markers, sports nutrition, antioxidants, iron, sports dietitian

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2017
• Vedúci: Mgr. Michal Kumstát, Ph.D.
• Oponent: doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc.

Masaryk University

Faculty of Medicine

Master programme / odbor:
Specializations in Health Science / Dietitian