Analýza Prague Food Festivalu a dalších aktivit s ním spojených

Ing. Radek Tuček

Diplomová práce

Analysis of the event Prague Food Festival and other connected activities

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na analýzu Prague Food Festivalu a zjišťuje, zda a jaká doporučení pořadatelům food festivalů obecně lze z uvedené analýzy vyvodit. Teoretická část definuje pojmy z oblasti marketingu a marketingových komunikací, provádí deskripci komunikačních kanálů i jednotlivých strategií, se kterými je možno se marketingu setkat. Praktická část metodou deskripce představuje dosavadní ročníky PFF, události a aktivity, které se na tento festival přímo vážou, a následně jsou stejným způsobem představeny některé konkurenční food festivaly, což umožnilo provézt komparaci. Na základě získaných popisů je provedena SWOT analýza PFF, čímž se výsledky deskripce systematizovaly, což dále umožnilo provést komparaci s vybranými konkurenčními festivaly. Hypotéza předpokládala, že PFF může sloužit jako příklad téměř bezchybného přístupu k marketingu, pak předložená práce svou praktickou částí tuto hypotézu potvrdila, neboť se ukázalo, že pozice PFF na českém food festivalovém trhu je dobře vystavěná, z čehož bylo možno učinit závěr, že marketéři tohoto festivalu správným způsobem realizovali a realizují dostatečně silnou vizi festivalu jako základní podmínku jeho současného i budoucího úspěchu.

Abstract:

This thesis focuses on the analysis of Prague Food Festival and determines whether and what recommendations for organizers of food festivals in general can be drawn from this analysis. The theoretical part defines the concepts of marketing and marketing communications, describes communication channels and individual strategies that coud be encountered. The practical part of my study presents the history of PFF, events and activities associated with it.. Later in my study, I examine in a similar way some competing food festivals, allowing to perform a comparison. Based on these acquired data is SWOT analysis of PFF, which helped to systematize the descriptive results, which further allowed to make comparison with selected competitors festivals. The main hypothesis that the PFF can serve as an example of nearly flawless approach to marketing, is being confirmed by practical part of my work. This work supports this hypothesis off well built position of the PFF on the Czech food festival market. In conclusion, I observe that the marketers of the festival properly implemented and carried out sufficiently strong vision for the festival as it is a crucial condition for its current and future success.

Klíčová slova

budování značky, delikatesy, event, food festival, gastronauti, komunikační mix, marketing, mediální trh, reklama, PR, vysoká gastronomie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 6. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 8. 2013
• Vedoucí: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.
• Oponent: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství