Návrh opatření pro rozvoj gastronomického cestovního ruchu ve městě Břeclav

Simona Janíková

Bakalářská práce

Proposal of Measures for Gastronomic Tourism Development in Břeclav

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá vytvořením gastronomického festivalu pro rozvoj cestovního ruchu v Břeclavi. Celý festival je zaměřen na gastronomicko-folklorní tradice, které město nabízí a kterými je charakteristické. Hlavním cílem bakalářské práce je představit nový a lepší způsob rozvoje cestovního ruchu prostřednictvím letního festivalu, na kterém se budou prezentovat gastronomické podniky a kulturní spolky daného města. Teoretická část se zaměřuje na základy cestovního ruchu, gastronomie, oblasti marketingu a financování cestovního ruchu. Praktická část je zaměřena na představení města, zhodnocení jeho postavení v cestovním ruchu a představení folkloru a místních tradic, které se ve městě dodržují. V praktické části je vypracována SWOT analýza. Dále je v práci detailně popsán celý program festivalu, jeho technické náležitosti, forma financování a jeho propagace.

Abstract:

This bachelor thesis deals with creation of a gastronomic festival for tourism development in Břeclav. The entire festival focuses on the gastronomic and folklore traditions that the city offers and that characterize it. The main aim of this thesis is to introduce a new and better way of tourism development through the summer festival where gastronomic establishments and cultural associations will be presented. The theoretical part is focused on the basics of tourism, gastronomy, marketing and tourism financing. The practical part is focused on introducing the town, evaluating its position in tourism, introducing folklore and traditions in Břeclav. In this part of the thesis a SWOT analysis is carried out for better orientation and selection of the right procedures for the organization of the festival. Finally, the thesis provides detailed description of the entire program of the festival, its technical requirements, the form of financing and its promotion.

Klíčová slova

gastronomie, cestovní ruch, festival, folklor a tradice, rozvoj města

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 6. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Lukáš Danko, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta managementu a ekonomiky

Bakalářský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Veřejná správa a regionální rozvoj