Využití zbytků z výroby tekutých ochucovadel ve výkrmu brojlerových kuřat

Bc. Martin Soudný

Diplomová práce

Using of the residues from liquid flavorings production in broiler chickens fattening

Anotace:

Vzhledem k neustále se zvyšující poptávce po drůbežím mase, se chovatelé snaží o co nejvyšší přírůstky kvalitní svaloviny. To vede k používání různých doplňků krmiva, mezi které lze zařadit huminové látky. Huminové látky se ve výkrmu brojlerových kuřat začaly uplatňovat z důvodu jejich příznivých účinků na růst svalové hmoty, imunitní systém a snadnější adaptabilitu organismu. První část literární rešerše je zaměřena na výživu brojlerových kuřat a jejich výkrm. Druhá polovina pojednává o huminových látkách, kde je představen původ, rozdělení a vliv jejich působení na živý organismus, hmotnost a kvalitu masa. Dále se lze v druhé části dočíst o výzkumech v rámci působení huminových látek na organismus zvířat, které dříve proběhly v experimentech, kde se zjišťovaly jejich pozitivní i negativní účinky. Hlavním cílem této diplomové práce bylo zjistit, zdali má vliv na růst brojlerových kuřat zařazení zbytků z výroby tekutých ochucovadel do krmných směsí, které huminové látky také obsahují. V první části proběhlo vyhodnocení procentického obsahu živin ve filtrátech z výroby tekutých ochucovadel. Praktická část této diplomové práce zkoumá vliv zbytků z výroby tekutých ochucovadel na přírůstky kuřat. Sledováno bylo celkem 6 skupin brojlerových kuřat. V každé skupině bylo 40 jedinců hybridní kombinace Ross 308. Z toho 2 skupiny byly takzvaně kontrolní (K1 a K2), kterým nebyl zařazen filtrát z výroby tekutých ochucovadel do krmné směsi. Zbylé čtyři skupiny byly pokusné (HLS1, HLS2, HK1 a HK2) a do krmné směsi byly zařazeny zbytky z výroby tekutých ochucovadel v určitém poměru z důvodu rozdílného obsahu chloridu sodného. Skupiny HLS1 a HLS2 měly obsažené v krmné směsi BR 1 a BR 2 0,9 % zbytků z výroby tekutých ochucovadel. Skupina HK1 a HK2 měla v BR 1 0,9 % zbytků z výroby tekutých ochucovadel a BR 2 0,8 %. Výkrm probíhal v Demonstrační a pokusné stáji na České zemědělské univerzitě v Praze, kde byla živá hmotnost kuřat v 10., 21., 28. a 35. dni věku zapsána do záznamového archu spolu se spotřebou a konverzí krmiva. Nutno podotknout, že výzkum probíhal soubežně a všechny skupiny zvířat měly naprosto totožné podmínky chovu. Bylo zjištěno, že při čtvrtém vážení dosáhla nejvyšší živé hmotnosti pokusná skupina HK2, která na konci výkrmu (ve 35. dni věku) měla průměrnou živou hmotnost 2267 g při konverzi krmiva 1,55 kg na 1 kg přírůstku. Kontrolní skupina HK2 byla při čtvrtém vážení statisticky průkazná oproti kontrolním skupinám K1 a K2. Co se týče ostatních pokusných skupin, lze dle výsledků konstatovat, že všechna dosáhla vyšších přírůstků, na rozdíl od kontrolních skupin. Lze konstatovat, že přídavek zbytků z výroby tekutých ochucovadel měl vliv na hmotnostní přírůstky brojlerových kuřat.

Abstract:

Due to the increasing demand for poultry meat, breeders try to achieve the highest possible gains of quality muscle. This leads to the use of various feed supplements, which may include humic substances. Humic substances began to be used in the fattening of broiler chickens due to their beneficial effects on muscle growth, immune system and easier adaptability of the body. The first part of the literature search is focused on the nutrition of broiler chickens and their fattening. The second half deals with humic substances, where the origin, distribution and influence of their effects on the living organism, weight and quality of meat are presented. The second part also deals with researches of the effects of humic substances on the organism of animals, which were previously conducted in experiments, where their positive and negative effects were determined. The aim of this diploma thesis was to find out whether the inclusion of residues from the production of liquid flavorings in feed mixtures has an effect on the growth of broiler chickens, that humic substance also contained. In the first part, the percentage of nutrients in the filtrates from the production of liquid flavors was evaluated. The practical part of this diploma thesis examines the effect of residues from the production of liquid flavorings on chicken growth. A total of 6 groups of broiler chickens were monitored. 40 individuals of the Ross 308 hybrid combination were included in each group. Two groups were control (K1 and K2), which did not include the filtrate from the production of liquid flavors in the feed mixture. The remaining four groups were experimental (HLS1, HLS2, HK1 and HK2) and residues from the production of liquid flavorings were included in the feed mixture in a certain ratio due to the different sodium chloride content. The HLS1 and HLS2 groups were fed BR 1 and BR 2 feed mixtures, which contained 0.9 % of residues from the production of liquid flavorings. The HK1 and HK2 groups were fed BR 1 (0.9 % residues from the production of liquid flavorings) and BR 2 (0.8 % residues from the production of liquid flavorings). The fattening took place in the Demonstration and Experimental Stable at the Czech University of Life Sciences in Prague, where the live weight of the chickens on the 10th, 21st, 28th and 35th day of age was recorded in the record sheet along with feed consumption and feed conversion. It should be noted that the research was executed in parallel and all groups of animals had exactly the same breeding conditions. The HK2 experimental group reached the highest live weight at the fourth weighing, which at the end of fattening (at 35 days of age) had an average live weight of 2267 g with a feed conversion of 1.55 kg per 1 kg gain. The HK2 control group was statistically significant at the fourth weighing compared to the K1 and K2 control groups. As for the other experimental groups, it can be stated from the results that they all achieved higher increments compared to the control groups. It can be stated that the addition of residues from the production of liquid flavorings had an effect on the weight gain of broiler chickens.

Klíčová slova

kuře, chlorid sodný, huminové látky

Keywords

chicken, sodium chloride, humic substances

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Vladimír Plachý, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Výživa zvířat