Vliv zdroje selenu na antioxidační potenciál laboratorních potkanů

Bc. Markéta Buriánková

Diplomová práce

Influence of the selenium source on the antioxidant potential of laboratory rats

Anotace:

Buriánková M.: Vliv zdroje selenu na antioxidační potenciál laboratorních potkanů. Diplomová práce, MENDELU, Brno, 90 s. Cílem diplomové práce bylo experimentálně stanovit vliv různých forem (nanoselen, nanoselen modifikovaný glukózou) a hladin selenu (0 mg, 0,02 mg a 0,02 mg selenu/organismus/den + 0,1 mg glukózy/organismus/den) na antioxidační potenciál modelových zvířat - potkanů. Bylo použito 18 samců laboratorního potkana outbredního kmene Wistar albino, kteří byli rozděleni do tří skupin. Ve skupinách, kde byl aplikován samotný nanoselen došlo k průkazně příznivějšímu účinku na konečnou koncentraci selenu v plazmě a střevech (P < 0,05) oproti kontrole (bez suplementace). Ve skupinách ošetřených nanoselenem modifikovaným glukózou došlo průkazně (P < 0,05) k příznivějšímu vlivu na krev o 78,1 % a játra o 111,3% v porovnání s kontrolou. Aplikovaný nanoselen v obou skupinách tedy značně zvyšoval konečnou koncentraci selenu ve tkáních. U ostatních skupin potkanů doplňování nanoselenu výrazně neovlivnilo konečnou koncentraci selenu ve tkáních. Antioxidační aktivita tkání se průkazně (P < 0,05) zvýšila v plazmě ve skupině, kde byly aplikovány nanočástice selenu modifikované glukózou, a to o 83,6 % v porovnání s kontrolou. Hodnocena byla pomocí antioxidačních metod FR (P < 0,05) a FRAP, u které byla většina výsledků bez statistické významnosti (P > 0,05). Obě formy nanoselenu měly vliv na úroveň redukovaného (GSH) a oxidovaného (GSSG) glutathionu. V krvi došlo průkazně (P < 0,05) ke zvýšení hladiny GSH. V erytrocytech byly průkazně (P < 0,05) vyšší obě skupiny s nanoselenem, kde vyšší účinek na hladinu GSH měla skupina s nanoselenem modifikovaným glukózou, čímž se snížil oxidační stres organismu. V játrech došlo k průkaznému (P < 0,05) snížení GSH ve skupině se samotným nanoselenem a v obou skupinách se průkazně (P < 0,05) snížily hodnoty naměřeného GSSG. Z výsledků je patrné, že úrovně nanoselenu a nanoselenu modifikovaného glukózou zvyšovaly koncentrace tohoto prvku ve tkáních organismu zvířat, zvýšily antioxidační aktivitu v plazmě a rovněž hladinu GSH v krvi a erytrocytech.

Abstract:

Buriánková M.: Influence of the selenium source on the antioxidant potential of laboratory rats. Diploma thesis, MENDELU, Brno, 90 p. The aim of this thesis was to experimentally determine influence of various forms (nanoselenium, nanoselenium modified by glucose) and levels of selenium (0 mg, 0,02 mg and 0,02 mg of selenium/organism/day + 0,1 mg of glucose/organism/day) on antioxidant potential of model animals - rats. It was used 18 laboratory rat males of outbreeding base Wistar albino, which were separated to three groups. In groups with application of nanoselenium itself the beneficial effect to the final concentration of selenium in plasma and intestines was confirmed (P < 0,05) in contrast to check (without supplementation). In groups treated by nanoselenium modified by glucose had significantly (P < 0,05) beneficial effect on blood with increase by 78,1 % and on liver by 111,3 % in comparison with check. Applied nanoselenium in both groups increased final concentration of selenium in tissues. The supplementation of nanoselenium in other groups of rats did not significantly influenced final concentration of selenium in tissues. Antioxidant activity of tissues significantly (P < 0,05) increased in plasma of group, where the nanoselenium modified by glucose were applied, namely by 83,6 % in comparison with check. It was evaluated by antioxidant methods FR (P < 0,05) and FRAP, where most of the results were without statistical significance (P > 0,05). Both forms of nanoselenium had influence on level of reduced (GSH) and oxidized (GSSG) glutathione. In blood the significant (P < 0,05) increase of GSH level has occurred. In erythrocytes were significantly (P < 0,05) higher both groups with nanoselenium, where higher effect on level of GSH had group with nanoselenium modified by glucose, thereby the oxidation stress of organism was reduced. In liver the significant (P < 0,05) decrease of GSH in group with nanoselenium itself has occurred and in both groups the values of GSSG have significantly (P < 0,05) decreased. The results clearly show that levels of nanoselenium and nanoselenium modified by glucose increased concentration of this element in tissues of animal organism, increased antioxidant activity in plasma and also increased level of GSH in blood and erythrocytes.

Klíčová slova

minerální prvek, nanočástice, antioxidanty, glutathion

Keywords

mineral element, nanoparticles, antioxidants, glutathione

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Pavel Horký, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Ekotrofologie