Stravování žáků 2. stupně v rámci školy a školní jídelny

Mgr. Hana Dupalová

Bachelor's thesis

Boarding students of the second grade within the frame of the school and school canteens

Abstract:

Tématem bakalářské práce je „Stravování žáků 2. stupně v rámci školy a školní jídelny“. Práce pojednává o požadavcích na výživu žáků, jsou zde také uvedeny doporučené výživové denní dávky. Následně se práce zabývá stravovacím režimem a problematice ve výživě. Další část je věnována školnímu stravování a jeho stručné charakteristice. Vytyčuje jeho funkci, důležitost z hlediska výživy a vyhodnocuje jeho pozitiva a negativa. V neposlední řadě se věnuje programům, které napomáhají lepším stravovacím návykům žáků. Praktická část pak popisuje výsledky výzkumného šetření, které probíhalo na 2. stupni základních škol v Jihomoravském kraji. Cílem tohoto šetření bylo zmapovat stav stravování starších školních dětí (pravidelná snídaně, konzumace ovoce, zeleniny a mléčných výrobků, pitný režim), možnosti stravování nabízené školou (poskytování svačin, školní bufety, potravinové či nápojové automaty apod.) a spokojenost dětí se školním stravováním.

Abstract:

This Bachelor thesis describes the eating habits of second grade students within primary schools and school canteens. The work assesses and explains the nutrition requirements of students according to the Dietary Reference Intake. This thesis describes common issues with composition of diets and calculating nutrition requirements. Another section of this work is devoted to the school canteens, and the served food quality. The thesis tries to highlight the importance of proper eating habits. This is pointing out the potential and use of nutritional balanced food. The thesis addresses pros and cons of maintaining healthy and balanced eating habits. A part of this work is dedicated to Health associations, which are trying to educate the students in terms of maintaining a healthy lifestyle. The practical part of this Thesis describes the results of the research led by the Author on second grade students. The aim was to exploit the true eating habits of students and to evaluate the way how the school helps to acquire the right eating habits

Keywords

Výživová pyramida, školní jídelna, spotřební koš, ovoce do škol, mléko do škol, pitný režim Food pyramid, school canteen, consumption basket, Fruit to schools, Milk to schools, drinking mode

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 12. 2013

Thesis defence

• Date of defence: 3. 2. 2014
• Supervisor: PhDr. Mgr. Lenka Procházková, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Education

Bachelor programme / field:
Specialization in Education / Pedagogické asistentství německého jazyka a literatury pro základní školy