Implementace udržitelných procesů v rámci F&B konceptů CPI Hotels – Eliška Lomozová
Eliška Lomozová
Bachelor's thesis
Implementace udržitelných procesů v rámci F&B konceptů CPI Hotels
Implementation of sustainable processes within CPI Hotels' F&B concepts
Abstract:
Tato bakalářská práce se zaměřuje na environmentální aspekt udržitelnosti v oddělení Food and Beverage (F&B) v hotelové síti CPI Hotels v Praze. Cílem je analyzovat provozní procesy z hlediska udržitelnosti a navrhnout doporučení pro implementaci udržitelných postupů. Práce je rozdělena do pěti kapitol. První dvě kapitoly vysvětlují problematiku udržitelnosti a plýtvání potravinami. Třetí kapitola …moreAbstract:
This bachelor thesis focuses on the environmental aspect of sustainability in the Food and Beverage (F&B) department of the CPI Hotels chain in Prague. The aim is to analyze the operational processes from a sustainability perspective and to propose recommendations for the implementation of sustainable practices. The thesis is divided into five chapters. The first two chapters explain the issues of …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 6. 2024
Identifier:
https://vskp.vse.cz/eid/94403
Thesis defence
- Date of defence: 28. 8. 2024
- Supervisor: Renata Lukášová
- Reader: Lucie Nencková
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola ekonomická v Prazehttps://vskp.vse.cz/eid/94403
Vysoká škola ekonomická v Praze
Bachelor programme:
Mezinárodní obchod
Theses on a related topic
-
Plýtvání potravinami ve školních jídelnách
Anna Štefanová -
Food Waste: Potraviny z odpadu nebo odpad z potravin?
Michaela Šebíková -
Slevové akce a jejich vliv na chování spotřebitelů při nákupu potravin v kontextu plýtvání potravinami
Marek Brodský -
The consequences of using long and heavy vehicles in beverage transportation in Europe
Çağla Sevim