Léčivé a kořeninové rostliny v kuchyňské zahradě

Bc. Markéta Vostalová

Diplomová práce

Medicinal and spice plants in kitchen garden

Anotace:

Diplomová práce pojednává o kuchyňských zahradách se zřetelem na léčivé a kořeninové rostliny. V literárním přehledu jsou nejprve definovány v této práci používané termíny. Následuje charakteristika léčivých a kořeninových rostlin. Dále jsou představeny vybrané příklady kuchyňských zahrad z České republiky i ze zahraničí a detailněji je popsána Kuchyňská zahrada v tematických zahradách Mendelovy univerzity v Lednici, která byla vybrána jako modelový objekt pro tuto práci. V další části jsou popsány postupy a použité metodiky, které byly uplatněny při vypracovávání této práce. Následuje vlastní práce. Nejprve zhodnocení stavu a využití zahrady, na jehož základě je navržen management dosadeb, plán péče a programová náplň zahrady. Jsou vyčísleny náklady na obnovu a péči. Po konzultacích s vedoucí práce bylo upuštěno od realizace ukázkového záhonu, namísto toho byl vypracován plán osázení záhonů s jednoletými léčivými a kořeninovými rostlinami na několik let.

Abstract:

The master thesis is focused on kitchen gardens with regard to medicinal and spicy plants. The terms used in this work are defined in the literary review. The following are the characteristics of medicinal and spice plants. Furthermore, selected examples of kitchen gardens from the Czech Republic and abroad are presented and the Kitchen Garden in the thematic gardens of Mendel University in Lednice is described in more detail, this garden was selected as a model object for this work. The next section describes the procedures and methodologies used in this work. Own work follows. First, an evaluation of the condition and use of the garden, on the basis of which the planting management, the care plan and the program content of the garden are proposed. The costs of restoration and care are quantified. After consultations with the supervisor, the implementation of the example flowerbed was abandoned, instead a plan for planting flowerbeds with annual medicinal and spice plants for several years was drawn up.

Klíčová slova

udržitelnost, léčivé rostliny, kořeninové rostliny, kuchyňská zahrada, plán péče, management dosadeb

Keywords

medicinal plants, spice plants, care plan, planting management, sustainability, kitchen garden

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jarmila Neugebauerová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program:
Realizace a správa zeleně