Analýza kvality a výkonnosti podniků z vybrané oblasti potravinářského průmyslu

Bc. Tomáš Heger

Bakalářská práce

Analysis of the quality and performance of companies from selected food industry

Anotace:

Předmětem bakalářské práce „Analýza kvality a výkonnosti podniků z vybrané oblasti potravinářského průmyslu“ je provést analýzu a zhodnocení stavu podniků z podoblasti řeznictví a uzenářství. V podnicích je hodnocena finanční situace a úroveň řízení kvality. První část se zaměřuje na teoretická východiska finanční analýzy a systémů řízení jakosti. V druhé, prakticky zaměřené části jsou podrobně zkoumány dva podniky z obou hledisek. Důraz je kladen na komparaci podniků mezi sebou.

Abstract:

The goal of the thesis “Analysis of the quality and performance of companies from selected food industry” is to perform the analysis and evaluation of the current economic situation of selected companies from the field of butchery. The financial health and the level of quality management are examined in the companies. The first part theoretically describes the financial analysis and the systems of quality management. In the second part of the thesis there are two companies examined thoroughly from both points of view. The emphasis is put on the comparison of the companies among themselves.

Klíčová slova

výkonnost, kvalita, finanční analýza, poměrové ukazatele, potravinářství, řeznictví, uzenářství performance, quality, financial analysis, financial ratios, food industry, butchery

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 12. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 1. 2017
• Vedoucí: doc. Ing. Bc. Petr Suchánek, Ph.D.
• Oponent: Ing. Peter Marinič, Ph.D.

Masarykova univerzita

Ekonomicko-správní fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Podniková ekonomika a management