Fyzikálně chemická charakterizace vybraných odrůd tichých vín – Bc. Monika Dvořáková
Bc. Monika Dvořáková
Diplomová práce
Fyzikálně chemická charakterizace vybraných odrůd tichých vín
Physical chemical characterization of selected wine varieties
Anotace:
V této diplomové práci byla hodnocena fyzikálně chemická charakterizace tichých vín dle metod Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV). Bylo hodnoceno bílé víno odrůdy Chardonnay, růžové víno odrůdy Cabernet Sauvignon Rosé a červené víno odrůdy Merlot. Teoretická část popisuje charakteristiku daných odrůd vinné révy, oblasti pěstování, technologii výroby vína a fyzikálně - chemické vlastnosti. …víceAbstract:
This diploma thesis evaluated the physico-chemical characterization of soft wines accord-ing to the methods of the International Organization of Vine and Wine (OIV). White wine of the Chardonnay variety, rosé wine of the variety Cabernet Sauvignon Rosé and red wine of the Merlot variety were evaluated. The theoretical part describes the characteristics of the vine varieties, the growing area, the wine …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 5. 2019
Obhajoba závěrečné práce
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Dvořáková, Monika. Fyzikálně chemická charakterizace vybraných odrůd tichých vín. Zlín, 2019. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáMagisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Fyzikálně chemická charakterizace vybraných odrůd tichých vín
Kateřina Dadaková -
Analýza sortimentu a jakostních parametrů oranžových vín na českém trhu
Anna Dupalová -
Charakteristika vybraných odrůd tichých vín
Jana Hupková -
El cuento de José María Sánchez Silva Marcelino Pan y Vino en el contexto del nacional catolicismo
Leona Brunclíková -
Vino a vinařství v rozvoji regionu (přeshraniční srovnání mikroregionu Hodonínsko a Skalického vinohradnického rajónu)
Zuzana Budinská -
Dohoda o vině a trestu a prohlášení viny
Eliška SAJDLOVÁ -
Dohoda o vině a trestu a prohlášení viny
Tomáš BERAN -
Institut dohody o vině a trestu a institut prohlášení viny v trestním řízení
Adéla BÍLKOVÁ