Vyhodnocení chování spotřebitele při nákupu kávy v České republice

Bc. Jana Kalendovská

Diplomová práce

Assessment of Consumer Behavior when Purchasing Coffee in the Czech Republic

Anotace:

Tato diplomová práce se ve své teoretické části zabývá spotřebitelem z obecného hlediska, jeho chováním a vlivy, které na toto chování působí. Nastudován je také nákupní proces a druhy nákupu, možnosti ochrany spotřebitele v obchodním vztahu a témata spojená s nabízením výrobku na trhu – cena, obal, dovoz atd. Stručně je charakterizována také káva jako plodina, historie kávy, léčivé účinky kávy, problematika fair trade, kapslové kávovary a s nimi spojené téma klasických a biodegradabilních plastů. V praktické části práce jsou zpracovány výsledky dotazníkového šetření, na základě kterého byla testována platnost stanovených hypotéz. Podrobně je popsáno chování spotřebitelů při nákupu kávy v České republice, zdůrazněny jsou přitom faktory, které různé kategorie spotřebitelů ovlivňují nejvíce. Hlavním přínosem praktické části práce jsou doporučení prodejcům kávy a dalším subjektům, pro které mohou být poznatky získané průzkumem provedeným v rámci této práce užitečné.

Abstract:

In its theoretical part, this thesis focuses on a consumer from a general point of view, consumer behavior, and factors influencing consumer behavior, respectively. Also, other factors are examined, such as purchasing process, types of purchase, consumer protection options in a business relationship, and aspects influencing product offer on the market like price, packaging, import, etc. Coffee as a crop, its history, and effects on health are briefly described as well as fair trade, capsule coffee makers and connected topic of common plastics and bioplastics. In a practical part, results of a conducted survey are evaluated. Based on these results, validity of established hypotheses was tested. Consumer behavior when purchasing coffee in the Czech Republic is thoroughly described with main factors affecting different categories of consumers being emphasized. Results of the practical part of this thesis provide recommendations for coffee retailers and other business entities that could be interested in the survey results.

Klíčová slova

spotřebitel, cena, obal, dovoz, propagace, fair trade, káva

Keywords

consumer, fair trade, coffee, price, packaging, import, promotion

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 3. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Olga Regnerová

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa