Přeprava a manipulace s jatečnými zvířaty – Jaroslav HAMRŠMÍD
Jaroslav HAMRŠMÍD
Bakalářská práce
Přeprava a manipulace s jatečnými zvířaty
Anotace:
Práce se zabývá přepravou jatečných zvířat na porážku a jejím vlivem na kvalitu masa. Shrnuje vhodné způsoby nakládky, vykládky a dalších manipulací se zvířaty. Stanovuje přesné požadavky na přepravní prostředky a přepravní zařízení. Zahrnuje u nás nejčastěji využívanou přepravu po silnici a okrajově využívanou přepravu po železnici a vodě. Zmiňuje nejčastější příčiny poranění, úhynů a ztrát při přepravě …víceAbstract:
Work deals with transport of animals for slaughter and its influence on the quality of meat. Summarizes the right ways of loading, unloading and manipulating with animals. Determinates the precise requirements for the means of transport and transport equipment. Includes the most used transportation by road and marginally used transport by rail and water. Mentions the most common causes of injuries …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2018
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Dana Jirotková, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
HAMRŠMÍD, Jaroslav. Přeprava a manipulace s jatečnými zvířaty. Č. Budějovice, 2018. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Zemědělská fakulta
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH, Zemědělská fakultaJIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH
Zemědělská fakultaBakalářský studijní program / obor:
Zemědělství / Trvale udržitelné systémy hospodaření v krajině
Práce na příbuzné téma
-
Přepravní a manipulační prostředky v podnikové logistice společnosti PPL
Tomáš Mokrička -
Přeprava nadrozměrných a těžkých zásilek silniční nákladní dopravou
René Vacek -
Námorná a letecká preprava tovaru pod kontrolovanou teplotou z Brazílie
Dagmara Repková -
Vada masa DFD: vznik, význam a výskyt u přežvýkavců
Martina Štrbová -
Dopady přepravy na welfare zvířat a kvalitu masa
Karolína Trčková -
Chemické a nutriční hodnoty masa jatečných zvířat a změny masa v průběhu zrání a skladování
Jan JELÍNEK -
Jakostní charakteristiky hovězího výsekového masa a jeho kulinární upotřebení
Klaudie Karafiátová -
Zhodnocení kvality masa v závislosti na podmínkách dopravy
Šárka ČONDLOVÁ
Název
Vložil
Vloženo
Práva