Nové trendy v dietológii-stravovanie podľa krvných skupín

Bc. Kamila Joóbová

Bakalářská práce

New trends in dietology-focusing on diets based on blood type.

Abstract:

The aim of this dissertation is to critically evaluate eating principles based on blood types. Objectives were set to meet this aim. These include finding how many respondents are aware of their blood type and if they are, researching their lifestyle and eating habits. Dissertation is divided into three chapters. Chapter one is critically reviewing literature concerning history and development of blood types, together with its importance for well being. The core eating principles for each blood type are also explained together with fundamental terms used in this dissertation. Chapter two discuss adapted research approaches. Primary research is conducted via qualitative research using questionnaires, supplemented with short face-to-face interview. Key research findings are being used in third proposal chapter, where are suggestions for appropriate nourishment and recommendations on how to achieve greater health, vitality and mental balance.

Abstract:

Témou bakalárskej práce je princíp stravovania ľudí podľa ich krvných skupín. Cieľom je zistiť aký počet osôb z opýtaných pozná svoju krvnú skupinu. V prípade, že svoju krvnú skupinu poznajú súvisí druhý cieľ, a to zistiť, či sa podvedome stravujú podľa teórie krvných skupín Práca je rozdelená do troch častí. Prvá časť je teoretická, v ktorej sú popísané základné pojmy celej práce, histórií a vývoji krvných skupín, ich význam pre zdravie a podrobnejšie vysvetlenú podstatu stravovania pre danú krvnú skupinu. Druhú, praktickú časť tvorí kvantitatívny výskum prostredníctvom vyplnených dotazníkov s doplnením o krátky osobný rozhovor. Výsledky výskumu sú využité pre tretiu, návrhovú časť bakalárskej práce, kde sú uvedené následne odporúčania pre výber vhodnej stravy a rady na zlepšenie zdravotného stavu, vitality a duševnej rovnováhy človeka.

Klíčová slova

diéta, dietolódia, imunitný systém, krv, krvná skupina, lektín, potraviny, zdravie, diet, dietology, immunity system, blood, blood types, food, health, lectin

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 6. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 9. 2015
• Vedoucí: Ing. Zbyněk Vinš
• Oponent: doc. MUDr. Karel Dohnal, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví