Využití metody HPLC na hodnocení ovocných šťáv – Bc. Kristýna Spurná
Bc. Kristýna Spurná
Master's thesis
Využití metody HPLC na hodnocení ovocných šťáv
Use of HPLC analysis on fruit juice evaluation
Abstract:
Práce byla vypracována v letech 2022-2023 na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity v Brně. Cílem práce bylo zpracovat přehled jakostních požadavků na kvalitu ovocných šťáv a zaměřit se na využití kapalinové chromatografie. V rámci experimentální části byla hodnocena jablka odrůd ´Idared´, ´Melodie´, ´Blaník´, ´Croncelské´ a ´Karneval´ ze dvou …moreAbstract:
The work was carried out in 2022-2023 at the Institute of Postharvest Technology of Horticultural Products at the Faculty of Horticulture, Mendel University in Brno. The aim of the thesis was to provide an overview of the quality requirements for fruit juices and to focus on the use of liquid chromatography. In the experimental part, apples of the varieties ´Idared´, ´Melodie´, ´Blaník´, ´Croncelské …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 4. 2023
Thesis defence
- Date of defence: 5. 6. 2023
- Supervisor: prof. Ing. Josef Balík, Ph.D.
- Reader: Doubravka Rožnovská, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureMaster programme / specializace:
Horticulture engineering / Post-harvest technologies and food quality
Theses on a related topic
-
Kapalinová chromatografie v analýze N-monosubstituovaných derivátů piperazinu
Miloš Macinský -
Srovnání laboratorních vyšetřovacích metod vysokoúčinné kapalinové chromatografie a kapalinové chromatografie s hmotnostní spektrometrií pro stanovení cytostatik při léčbě pacientů s myeloidní leukémií
Naďa Valošková -
Separace krátkých oligonukleotidů ve vybraných módech vysokoúčinné kapalinové chromatografie
Jan Fiala -
Stanovení vybraných fytokanabinoidů pomocí kapalinové chromatografie
Adam Kujan -
Vliv jablečných polyfenolů na adherenci vybraných probiotických kmenů k buňkám střevní mukózy
Jana Růžičková