Využití metody HPLC na hodnocení ovocných šťáv – Bc. Kristýna Spurná
Bc. Kristýna Spurná
Diplomová práce
Využití metody HPLC na hodnocení ovocných šťáv
Use of HPLC analysis on fruit juice evaluation
Anotace:
Práce byla vypracována v letech 2022-2023 na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity v Brně. Cílem práce bylo zpracovat přehled jakostních požadavků na kvalitu ovocných šťáv a zaměřit se na využití kapalinové chromatografie. V rámci experimentální části byla hodnocena jablka odrůd ´Idared´, ´Melodie´, ´Blaník´, ´Croncelské´ a ´Karneval´ ze dvou …víceAbstract:
The work was carried out in 2022-2023 at the Institute of Postharvest Technology of Horticultural Products at the Faculty of Horticulture, Mendel University in Brno. The aim of the thesis was to provide an overview of the quality requirements for fruit juices and to focus on the use of liquid chromatography. In the experimental part, apples of the varieties ´Idared´, ´Melodie´, ´Blaník´, ´Croncelské …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 4. 2023
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 5. 6. 2023
- Vedoucí: prof. Ing. Josef Balík, Ph.D.
- Oponent: Doubravka Rožnovská, Ph.D.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaMagisterský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Zpracovatelské technologie a kvalita potravin
Práce na příbuzné téma
-
Kapalinová chromatografie v analýze N-monosubstituovaných derivátů piperazinu
Miloš Macinský -
Srovnání laboratorních vyšetřovacích metod vysokoúčinné kapalinové chromatografie a kapalinové chromatografie s hmotnostní spektrometrií pro stanovení cytostatik při léčbě pacientů s myeloidní leukémií
Naďa Valošková -
Separace krátkých oligonukleotidů ve vybraných módech vysokoúčinné kapalinové chromatografie
Jan Fiala -
Monitorování biotransformace methotrexátu u onkologických pacientů s využitím kapalinové chromatografie
Michal Řiháček -
Vliv jablečných polyfenolů na adherenci vybraných probiotických kmenů k buňkám střevní mukózy
Jana Růžičková