Somatické buňky v mléce a jejich vliv na technologické vlastnosti mléka – Renáta Lovasová
Renáta Lovasová
Bakalářská práce
Somatické buňky v mléce a jejich vliv na technologické vlastnosti mléka
Somatic Cells in Milk and Their Effect on Technological Quality of Milk
Anotace:
Tato práce je zaměřená na somatické buňky v mléce a jejich vliv na zpracování mlékárenských výrobků. Somatické buňky jsou ukazatelem zdraví mléčné žlázy. Práce popisuje původ, druhy somatických buněk a faktory ovlivňující jejich počet. Jsou zde vylíčeny způsoby diagnostiky počtu somatických buněk. Somatické buňky jsou základem při diagnostice některých onemocnění, především mastitidy a metabolických …víceAbstract:
This bachelor thesis is focused on somatic cells and their effect on processing of dairy products. Somatic cells are indicators of healthy mammary gland. This thesis describes origin, type of somatic cells and components, that effects their quantity. Somatic cells are basic elements in diagnostics of some diseases, primarily diagnostics of mastitis and metabolic disorders. Mastitis is inflammation …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2017
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: prof. Ing. Květoslava Šustová, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Identification and detection of antibiotic resistance genes in bovine mastitis pathogens in the Czech Republic
Vladimír Pyatov -
Antibakteriální účinky extraktů konopí na bakteriální původce mastitid
Ondřej Chlumský -
Prevence mastitid a faktory ovlivňující počet somatických buněk v mléce krav
Kateřina Píchová -
Výskyt mastitid v průběhu roku
Gabriela Kosourová -
Faktory ovlivňující výskyt mastitid v chovu dojeného skotu
Anna Pospíšilová
Název
Vložil
Vloženo
Práva