Antioxidační aktivita fenolických látek – Bc. Petra Švestková
Bc. Petra Švestková
Diplomová práce
Antioxidační aktivita fenolických látek
Antioxidant activity of phenolic compounds
Anotace:
Literární část diplomové práce zahrnuje rozdělení fenolů, jejich výskyt a stručný přehled fenolů analyzovaných v praktické části. Dále se v této části nachází pojednání o antioxidantech, oxidačním stresu, antioxidační kapacitě a metodách stanovení antioxidační kapacity (aktivity). Praktická část této práce se zabývá měřením antioxidační kapacity u třinácti vybraných fenolových antioxidantů metodou …víceAbstract:
The literary part of the Master’s thesis includes a division of phenols, their occurrence and a brief overview of the analysed phenols in the practical part. In this part there is also included a treatise focused on antioxidants, oxidative stress, antioxidant capacity and methods for the determination of the antioxidant capacity (activity). The practical part of this thesis is focused on measuring …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2018
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Ivo Soural, Ph.D.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaMagisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Řízení zahradnických technologií
Práce na příbuzné téma
-
Antioxidační kapacita absintů
Hana Dočekalová -
Antioxidační kapacita a sorpční vlastnosti rostlinných doplňků \nl{}stravy
Kateřina Veselá -
Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku.
Alena BRABCOVÁ -
Antioxidační kapacita instantních čajů
Štěpán Hainiš -
Antioxidační kapacita hroznového vína
Eva KÝVALOVÁ -
Antioxidační kapacita hroznového vína
Eva KÝVALOVÁ -
Bioaktivní látky ve vybraných bylinných a ovocných čajích
Barbora BARTOŠOVÁ -
Karotenoidy a fenolické látky barevných odrůd a genotypů pšenice
Luboš Paznocht