Bc. Petra Švestková

Master's thesis

Antioxidační aktivita fenolických látek

Antioxidant activity of phenolic compounds
Abstract:
Literární část diplomové práce zahrnuje rozdělení fenolů, jejich výskyt a stručný přehled fenolů analyzovaných v praktické části. Dále se v této části nachází pojednání o antioxidantech, oxidačním stresu, antioxidační kapacitě a metodách stanovení antioxidační kapacity (aktivity). Praktická část této práce se zabývá měřením antioxidační kapacity u třinácti vybraných fenolových antioxidantů metodou …more
Abstract:
The literary part of the Master’s thesis includes a division of phenols, their occurrence and a brief overview of the analysed phenols in the practical part. In this part there is also included a treatise focused on antioxidants, oxidative stress, antioxidant capacity and methods for the determination of the antioxidant capacity (activity). The practical part of this thesis is focused on measuring …more
 

Keywords

antioxidační kapacita volné radikály oxidační stres fenolické látky

Keywords

antioxidant capacity phenolic substances free radicals oxidative stress
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 5. 2018

Thesis defence

  • Supervisor: Ing. Ivo Soural, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/60928 Reference to the local database file of the institution

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Master programme / field:
Horticultural Engineering / Management of Horticulture Technology

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses