Bc. Petra Švestková
Master's thesis
Antioxidační aktivita fenolických látek
Antioxidant activity of phenolic compounds
Abstract:
Literární část diplomové práce zahrnuje rozdělení fenolů, jejich výskyt a stručný přehled fenolů analyzovaných v praktické části. Dále se v této části nachází pojednání o antioxidantech, oxidačním stresu, antioxidační kapacitě a metodách stanovení antioxidační kapacity (aktivity). Praktická část této práce se zabývá měřením antioxidační kapacity u třinácti vybraných fenolových antioxidantů metodou …moreAbstract:
The literary part of the Master’s thesis includes a division of phenols, their occurrence and a brief overview of the analysed phenols in the practical part. In this part there is also included a treatise focused on antioxidants, oxidative stress, antioxidant capacity and methods for the determination of the antioxidant capacity (activity). The practical part of this thesis is focused on measuring …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 5. 2018
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Ivo Soural, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureMaster programme / field:
Horticultural Engineering / Management of Horticulture Technology
Theses on a related topic
-
Antioxidační kapacita absintů
Hana Dočekalová -
Antioxidační kapacita a sorpční vlastnosti rostlinných doplňků \nl{}stravy
Kateřina Veselá -
Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku.
Alena BRABCOVÁ -
Antioxidační kapacita instantních čajů
Štěpán Hainiš -
Antioxidační kapacita hroznového vína
Eva KÝVALOVÁ -
Antioxidační kapacita hroznového vína
Eva KÝVALOVÁ -
Bioaktivní látky ve vybraných bylinných a ovocných čajích
Barbora BARTOŠOVÁ -
Karotenoidy a fenolické látky barevných odrůd a genotypů pšenice
Luboš Paznocht