Vnitrostátní přeprava potravin

Tomáš Míšek

Bakalářská práce

Domestic food transport

Anotace:

Záměrem mé bakalářské práce je analyzovat problematiku přepravy zkazitelného zboží. Součástí práce jsou také návrhy pro zkvalitnění celého logistického řetězce. Práce se dělí na teoretickou a praktickou část. V teoretické části uvádím komplexní přehled a nezbytné znalosti o přepravě rychle zkazitelných potravin. V praktické části analyzuji současný stav přepravy potravinářského zboží, uvádím návrhy na zkvalitnění, které následně zhodnotím. V závěru zhodnotím celou práci jako celek vhodný jak pro obhajobu bakalářské práce, tak i pro studijní účely nižších ročníků či širší veřejnosti.

Abstract:

The aim of the bachelor thesis is to analyze the problem of transport of perishable goods. Part of the thesis is also proposals for improving the whole logistic chain. The thesis is divided into the theoretical and practical part. In the theoretical part, I present a comprehensive overview and the necessary knowledge about the transport of fast food. In the practical part I analyze the current state of transport of food goods, I present suggestions for improvement which I will subsequently evaluate. In conclusion I will evaluate the work as a whole, suitable for both, the defense of the bachelor thesis and for the study purposes of the lower grades or the wider public.

Klíčová slova

Doprava, logistika, zkazitelné potraviny, nákladní automobil

Keywords

Transport, logistics, perishable food, truck

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2018
• Vedoucí: Ing. Michal Turek, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. Michal Balog, CSc.

Vysoká škola logistiky o.p.s.

Bakalářský studijní program / obor:
Logistika / Dopravní logistika (LOG)