Gastronomické služby v nákupních centrech

Bc. Šárka Hrušková

Bakalářská práce

Gastronomic services in shopping centres

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá stravovacími službami v nákupním Centru Černý Most, které se nachází v městské části Praha 9. Práce obsahuje definice týkající se samotné gastronomie, trendů v gastronomii, společného stravování a jeho forem, způsoby nabídky a definici nákupních center, včetně krátké historie. Analytická část poskytuje kompletní přehled poskytovaných stravovacích služeb Centra Černý Most včetně zhodnocení spokojenosti návštěvníků s těmito službami. Následně jsou zde navrhnuty určitá opatření pro zlepšení a obohacení stravovacích služeb nákupního centra.

Abstract:

Bachelor´s thesis is focussed on gastronomic services at Centrum Černý Most, which is located in Prague 9. The work contains definitions about gastronomy, trends in gastronomy, eating in a shared manner, what functions and what norms we can be confronted with and defitions of shopping centres with short history. The analytic part of work including a complete overview of available services in Centrum Černý Most and customers satisfactions with this services. Finally, the work contains short talk about what could be improved at Černý Most.

Klíčová slova

Česká republika, nákupní centra, gastronomické služby, hodnocení, nabídka, Czech republic, gastronomic services, offer, ranking, shopping centers

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 6. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 9. 2020
• Vedoucí: Ing. Blanka Zimáková
• Oponent: Ing. Jiří Zelený

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví