Suroviny používané k výrobě studených výrobků

Mgr. Marie Zachová

Bakalářská práce

Anotace:

Základním úkolem specifického pedmtu OU, SOU a ISŠ je osvojení praktických dovedností potebných k vykonávání pracovních inností v povolání, pro která se žáci v ureném oboru pipravují. Proto se tento hlavní pedmt odborný výcvik, jako každý vyuovací pedmt tohoto typu škol vyuuje dle platných uebních osnov každého uebního, pop. studijního oboru. Žáci odborných uiliš OU, stedních odborných uiliš SOU, studenti stedních odborných škol SOŠ, nebo integrovaných stedních škol ISŠ si osvojují tyto pracovní návyky a schopnosti postupn od jednoduchých pracovních úkon a pohyb v prvních ronících až po složité technologické operace a postupy na závru studia. Cílem mé bakaláské práce je zjednodušit pípravu odborného uitele na výuku ásti tématického celku ,,studená kuchyn odborného pedmtu kucha kuchaka.

Abstract:

Die Grundaufgabe des specifischen Gegenstandes der Berufsschule, Berufsmittelschule und integrierter Mittelschule ist, die praktischen Tätigkeiten in Berufen, für die tich die Schüler in ihrem Tach vorbereiten, anzueignen. Aus diesem Grund ist dieses Hauptfach die Fachausbildung - nach den gültigen Studienplänen unterrichtet. Die Schüler der Berufsschulea, der Berufsmittelschulen und der integrierten Mittelschulen eignen sich diese Arbeitsgewöhnheiten und die Arbeitsfähigkeiten Schritt für Schritt von den einfachen Arbeiten in den ersten Studienjahren bis zu den komplizierten technologischen Operationen zu Ende ihres Studiums an. Das Ziel meiner Arbeit ist, die Vorbereitung des Tachlehrers für den Unterricht des Thementeiles kalte Küche des Tachgegenstandes Koch Köchin zu vereinfachen.

Klíčová slova

Výchova, vyuování, výuka, výchovn vzdlávací cíl, výchovn vzdlávací proces, píprava výuky, téma témata, tématický celek, tématický plán, konvektomat, aspik

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 6. 2006

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2006
• Vedoucí: ing. Pavla Stejskalová

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování