Antioxidanty v obilovinách a pseudocereáliích – Erika Pavelková
Erika Pavelková
Bakalářská práce
Antioxidanty v obilovinách a pseudocereáliích
Antioxidants in Cereals and Pseudocereals
Anotace:
Cílem bakalářské práce bylo vypracování literárního přehledu o zastoupení a významu antioxidantů v obilovinách a pseudocereáliích. První kapitola je věnovaná charakteristice, rozdělení, mechanismu působení a biologickému účinku antioxidantů. Obsah je zaměřen především na přírodní antioxidanty, které se vyskytují v rostlinách. Přírodní formy vitaminu E se vyznačují významným antioxidačním působením …víceAbstract:
The objective of the Bachelor Thesis is developing a review of the literature dealing with content and significance of antioxidants in cereals and pseudocereals. The first chapter is focused on characteristics, categorization, mechanisms of action and biological effect of antioxidants. Its content targets mainly natural antioxidants present in plants. Natural forms of vitamin E feature important antioxidant …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Viera Šottníková, Ph.D.
- Oponent: Petra Vašicová, externi
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendelova univerzita v Brně
Agronomická fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Archaeobotanical analyses of the cereals from the Aeneolithic site at Modřice (Czech Republic) on the perspective of the beginnings of cereal domestication in the Near East
Kateřina Mrkvičková -
Výskyt virů v obininách, zelenině a cukrové řepě
David Kraus -
Výskyt škodlivých činitelů v porostu obilnin
Tereza Křížová -
Výskyt listových a klasových patogenů obilnin ve vztahu k mikroklimatu porostu
Kristýna Gešvindrová -
Výskyt mykotoxinů v obilninách a cereálních produktech
Tereza Šoutová -
Polní plevele a jejich výskyt na pozemcích vybraného zemědělského podniku
Lucie Martinová -
Tuky a jejich výskyt v obilovinách
Tereza STAŇKOVÁ
Název
Vložil
Vloženo
Práva