Nutričná analýza zloženia stravy a energetického príjmu vrcholových plavcov

Bc. Ivana Šuleková

Master's thesis

Nutriční analýza složení stravy a energetického příjmu vrcholých plavců

Abstract:

Šuleková, I. Nutriční analýza složení stravy a energetického příjmu vrcholových plavců. Diplomová práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2020.Tato diplomová práce je zaměřena na nutriční analýzu složení stravy a energetického příjmu vrcholových plavců. V první kapitole je uveden úvod a cíle práce, druhá a třetí kapitola představují teoretickou část diplomové práce, kde jsou uvedeny priority sportovní výživy, její jednotlivé složky, charakteristiky plavání jako sportu, způsoby stanovování energetického příjmu a výdeje. Praktická část je zaměřena na nutriční analýzu stravy a stanovení energetického příjmu a výdeje u plavců s cílem zjistit, zda je energetický příjem plavců dostatečný vzhledem k jejich energetickému výdeji a zda jsou všechny makroživiny zastoupeny v rozsazích, jaké jsou u plavců doporučeny.

Abstract:

Šuleková, I. Nutritional analysis of food composition and energy intake of elite swimmers. Diploma thesis. Brno: Mendel University, 2020.This diploma thesis is focused on the nutritional analysis of food composition and energy intake of elite swimmers. The first chapter presents the introduction and objectives of the work, the second and third chapters constitute the theoretical part of the thesis, which lists the priorities of sports nutrition, its components, the characteristics of swimming as a sport, methods for determining energy intake and expenditure.The practical part is focused on the nutritional analysis of food and determination of energy intake and energy expenditure of swimmers in order to find out whether the energy intake of swimmers is sufficient with respect to their energy expenditure and whether all macronutrients are represented in the ranges recommended for swimmers.

Abstract:

Šuleková, I. Nutričná analýza zloženia stravy a energetického príjmu vrcholových plavcov. Diplomová práca. Brno: Mendelova univerzita v Brně, 2020.Táto diplomová práca je zameraná na nutričnú analýzu zloženia stravy a energetického príjmu vrcholových plavcov. V prvej kapitole je uvedený úvod a ciele práce, druhá a tretia kapitola predstavujú teoretickú časť diplomovej práce, kde sú uvedené priority športovej výživy, jej jednotlivé zložky, charakteristiky plávania ako športu, spôsoby stanovovania energetického príjmu a výdaja. Praktická časť je zameraná na nutričnú analýzu stravy a stanovenie energetického príjmu a výdaja u plavcov s cieľom zistiť, či je energetický príjem plavcov dostatočný vzhľadom na ich energetický výdaj a či sú všetky makroživiny zastúpené v rozsahoch, aké sú u plavcov odporúčané.

Keywords

sportovní výživa, sport, plavání, energetický příjem

Keywords

sports nutrition, swimming, energy intake, sport

Keywords

plávanie, energetický príjem, športová výživa, šport

Language used: Slovak

Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 5. 2020

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Milena Matejovičová, Ph.D.
• Reader: Soňa Bogdanovičová, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Master programme / field:
Chemistry and Food Technology / Ecotrophology