Alternativní potravinové sítě okresu Třebíč

Bc. Petra VÍDENSKÁ

Master's thesis

Alternative food networks in the district of Třebíč

Abstract:

Alternativní potravinové sítě jsou aktuální diskutovanou problematikou zabývající se alternativním způsobem prodeje potravin, který postupně nahrazuje doposud oblíbené obchodní řetězce. Jedná se o krátké potravinové řetězce, kterými se potraviny dostávají od výrobce ke spotřebiteli. Zkrácení těchto řetězců vyhovuje oběma skupinám aktérů. Spotřebitelům, kteří mají možnost kontrolovat výrobní proces a zemědělcům, kteří tak zmenšují distribuční mezičlánky a mají vyšší zisky. Na základě dotazníkového šetření se spotřebiteli a polostrukturovaných rozhovorů s producenty bude zhodnocen potenciál alternativních potravinových sítí v okrese Třebíč.

Abstract:

Alternative food network are contemporary issue, that are duscussed. This is alternative way of the food selling that progressively replace chain store. Through schort food suply chain can be food delivered to consumers directly from the producers. Shortering of the food supply chains satisfies both markets groups consumers and producers. Consumers have a chance to control the process of the production and producers have a greater profits due to elimination of the distribution chains. Through the survey with consumers and interwiew with producers will be evaluated potential of the alternative food network in the district of Třebíč.

Keywords

alternativní potravinové sítě, lokální potraviny, multifunkční zemědělství, okres Třebíč

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 4. 2017

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Vladan Hruška, Ph.D.

JAN EVANGELISTA PURKYNĚ UNIVERSITY IN ÚSTÍ NAD LABEM

Faculty of Science

Master programme / field:
Geography / Geography