Alternativní potravinové sítě okresu Třebíč

Bc. Petra VÍDENSKÁ

Diplomová práce

Alternative food networks in the district of Třebíč

Anotace:

Alternativní potravinové sítě jsou aktuální diskutovanou problematikou zabývající se alternativním způsobem prodeje potravin, který postupně nahrazuje doposud oblíbené obchodní řetězce. Jedná se o krátké potravinové řetězce, kterými se potraviny dostávají od výrobce ke spotřebiteli. Zkrácení těchto řetězců vyhovuje oběma skupinám aktérů. Spotřebitelům, kteří mají možnost kontrolovat výrobní proces a zemědělcům, kteří tak zmenšují distribuční mezičlánky a mají vyšší zisky. Na základě dotazníkového šetření se spotřebiteli a polostrukturovaných rozhovorů s producenty bude zhodnocen potenciál alternativních potravinových sítí v okrese Třebíč.

Abstract:

Alternative food network are contemporary issue, that are duscussed. This is alternative way of the food selling that progressively replace chain store. Through schort food suply chain can be food delivered to consumers directly from the producers. Shortering of the food supply chains satisfies both markets groups consumers and producers. Consumers have a chance to control the process of the production and producers have a greater profits due to elimination of the distribution chains. Through the survey with consumers and interwiew with producers will be evaluated potential of the alternative food network in the district of Třebíč.

Klíčová slova

alternativní potravinové sítě, lokální potraviny, multifunkční zemědělství, okres Třebíč

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Vladan Hruška, Ph.D.

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Přírodovědecká fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Geografie / Geografie