Gastronomické eventy a festivaly

Bc. Tomáš Dibdiak

Bakalářská práce

Gastronomical events and festival

Abstract:

DIBDIAK TOMÁŠ. Gastronomic events and festivals. [Bachelor thesis] Institute of Hospitality Management in Prag. Prag: 2021. Total number of pages: 68. The bachelor thesis deals with gastronomic events and festivals in the Slovak and Czech Republic realized in 2020. The aim of the bachelor thesis is to compare the differences of individual events in the Slovak and Czech Republic, and to find out if some are focused only on regional products and food. The work is divided into three parts. The first part is devoted to the grouping of theoretical aspects and definition of basic concepts related to gastronomic festivals. The second, analytical part contains a description of realized and unrealized gastronomic festivals in 2020 and on the basis of comparison identifies common features of these events. In the third, design part, proposals are presented that will streamline the organization and course of gastronomic events and festivals.

Abstract:

DIBDIAK TOMÁŠ. Gastronomické eventy a festivaly. [Bakalárska práca] Vysoká škola hotelová v Prahe. Praha: 2021. Celkový počet strán 68. Bakalárska práca sa zaoberá gastronomickými eventmi a festivalmi v Slovenskej a Českej republike uskutočnenými v roku 2020. Cieľom bakalárskej práce je porovnať odlišnosti jednotlivých eventov konajúcich sa na Slovensku a v Čechách, a zistiť či sú niektoré zamerané len na regionálne produkty a potraviny. Práca je rozdelená do troch časti. Prvá časť je venovaná zoskupeniu teoretických aspektov, vymedzeniu a zadefinovaniu si základných pojmov týkajúcich sa gastronomických festivalov. Druhá, analytická časť obsahuje popis uskutočnených a neuskutočnených gastronomických festivalov v roku 2020 a na základe porovnania identifikuje spoločné znaky týchto podujatí. V tretej, návrhovej časti sú predložené návrhy, ktoré zefektívnia organizáciu a priebeh gastronomických eventov a festivalov.

Klíčová slova

gastroturismus, gastronomický event, gastronomický festival, kulinársky cestovný ruch, pandémia COVID 19, culinary tourism, gastroturism, gastronomic event, gastronomic festival, pandemic of COVID 19

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 6. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 9. 2021
• Vedoucí: Ing. Zbyněk Vinš
• Oponent: Ing. Karolina Macháčková

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Hotelnictví