Případová studie koncepce zemědělského hospodaření v ostrovním systému s co nejvyšší energetickou a surovinovou soběstačností

Bc. Anna Falzonová

Master's thesis

Case study design of a food self-sufficient off-grid household in the Czech Republic

Abstract:

Cílem této práce je návrh potravinově a energeticky soběstačné domácnosti v přírodních podmínkách ČR. Návrh je založen na výživových doporučeních pro muže a ženu ve věku 25–50 let a dva chlapce ve věku 10–12 let. Modelová strava se skládá z rostlinných i živočišných potravin a ze 108 % pokrývá nároky modelové rodiny na příjem energie (kJ). Celková rozloha modelového hospodářství je vypočítána na 23 684,68 m2. Zajištění elektrické energie je navrženo pomocí fotovoltaické elektrárny s celkovým špičkovým výkonem panelů 6,21 kWp a kapacitou akumulátoru 9,6 kWh. Vytápění, vaření a ohřev vody v zimním období jsou navrženy pomocí tepelných zdrojů na dřevo, jehož celková roční spotřeba je vypočítána na 4 134,2 kg. Tato případová studie je založená na modelové situaci, je tak zcela teoretická.

Abstract:

The aim of this thesis is to design a food and energy self-sufficient household located in the Czech Republic. This case study is based on nutrition demands of a man and a woman at the age of 25–50 years and two boys at the age of 10–12 years. The suggested diet consists of plant-based as well as animal-based food and covers energy needs (kJ) of the whole family by 108 %. The area of the farm is projected to be 23 684,68 m2. The off grid house is designed to use photovoltaic power as energy source in the summer time. Generating power by photovoltaic array of 6,21 kWp and accumulates energy in a battery capacity of 9,6 kWh. Wood is used in the winter time for heating, cooking and water heating. The overall consumption of wood is expected to be 4 134,2 kg per year. The draft project presented in this case study is based on a fictional situation and therefore is theoretical.

Keywords

samozásobitelství, rodinné hospodářství, lokální produkce potravin, permakultura, obnovitelné energie, alternativní výroba potravin, ekologické zemědělství, ostrovní dům, těžká akumulační kamna

Keywords

small-scale farming, local food production, organic farming, off-grid house, permaculture, food self-sufficiency, family farm, renewable energy

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 5. 2020

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Ing. Petr Junga, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Master programme / field:
Agricultural Specialization / Agroecology