Analýza a optimalizácia procesu kompostovania biologicky rozložiteľného kuchynského a reštauračného odpadu (gastroodpadu) – Ing. Alžbeta Maxianová
Ing. Alžbeta Maxianová
Doctoral thesis
Analýza a optimalizácia procesu kompostovania biologicky rozložiteľného kuchynského a reštauračného odpadu (gastroodpadu)
Analýza a optimalizace procesu kompostování biologicky rozložitelného kuchyňského a restauračního odpadu (gastroodpadu)
Abstract:
Tato disertační práce s názvem Analýza a optimalizace procesu kompostování biologicky rozložitelného kuchyňského a restauračního odpadu (gastroodpadu) se zabývá kompostováním gastroodpadu. Gastroodpad je v této práci definován jako odpad pocházející z kuchyní a jídelen. Tento odpad sestává především z odpadu z přípravy jídla, ale obsahuje také potraviny, které nebyly spotřebovány. Práce se zabývá testováním …moreAbstract:
This doctoral thesis called Analysis and optimization of the process of composting biodegradable kitchen and restaurant waste (gastro waste) deals with composting of gastro waste. Gastro waste is defined as waste comes from kitchens and canteens in this thesis. This waste primarily consists of waste from food preparation but also contains food that has not been consumed. The work deals with the testing …moreAbstract:
Táto dizertačná práca s názvom Analýza a optimalizácia procesu kompostovania biologicky rozložiteľného kuchynského a reštauračného odpadu (gastroodpadu), sa zaoberá kompostovaním gastroodpadov. Gastroodpadmi sa v tejto práci myslia odpady, ktoré pochádzajú z kuchýň a stravovní. Ide teda o odpady, ktoré vznikajú v rámci prípravy jedla, ale i zložky jedla, ktoré neboli skonzumované. Práca pojednáva …more
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 22. 3. 2022
Thesis defence
- Supervisor: doc. Mgr. Ing. Magdalena Daria Vaverková, Ph.D.
- Reader: Stanislav Bartoň, CSc., doc. RNDr., Patrik Burg, prof. Ing., Luboš Jurík
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
MAXIANOVÁ, Alžbeta. \textit{Analýza a~optimalizácia procesu kompostovania biologicky rozložiteľného kuchynského a~reštauračného odpadu (gastroodpadu)}. Online. Doctoral theses, Dissertations. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of AgriSciences. 2022. Available from: https://theses.cz/id/6pnq46/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesDoctoral programme / field:
Ecology and Environmental Protection / Applied and Landscape Ecology