Plýtvání potravinami v českých domácnostech

Nikola Klímová

Bakalářská práce

Food waste in the Czech households

Anotace:

Bakalářská práce se soustřeďuje na zjištění a analýzu současné problematiky týkající se plýtváním potravinami v českých domácnostech. Vzhledem k tomu, že ze všech částí potravinového řetězce se potravinový odpad nejvíce tvoří v domácnostech, je tato práce zaměřena především na ně. Vlastní práce je vypracována pomocí obsáhlého dotazníkového šetření, které je zaměřené na české domácnosti a jejich postoj k dané problematice. Součástí práce jsou statické hypotézy, které jsou ověřeny pomocí metody závislosti kvalitativních znaků. Mezi třídící znaky patří především znaky definující typ obydlí, místo bydliště, vzdělání, věk a počet dětí žijících v dané domácnosti. Pomocí zjištěných výsledků jsou navrhnuta jednotlivá doporučení, která vedou k předcházení vzniku potravinového odpadu, nebo také k co nejnižšímu snížení potravinového odpadu.

Abstract:

The bachelor thesis focuses on the detection and analysis of current issues concerning food waste in Czech households. Given that food wastes are most produced by households in all parts of the food chain, this work focuses primarily on them. The thesis is elaborated by means of a comprehensive questionnaire survey, which is focused on Czech households and their attitude to the issue. Part of the work are static hypotheses, which are verified using the method of dependence of qualitative features. The classification features include characteristics defining the type of dwelling, place of residence, education, age and number of children living in the household. Using the results obtained, individual recommendations are proposed, which lead to the prevention of food waste, or also to the lowest possible reduction of food waste

Klíčová slova

Plýtvání, Potraviny, Domácnost

Keywords

Food, Food waste, Households

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 3. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Marie Prášilová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika