Bc. Tomáš Kropáček

Bachelor's thesis

Párování českých červených vín se staročeskými pokrmy jako metoda upsellingu

Pairing of Czech Red Wines with Old Czech Dishes as an Upselling Method
Abstract:
Tato bakalářská práce se zabýva oblastí gastronomie. Jedná se o párování českých červených vín se staročeskými pokrmy s využitím upsellingové metody. V práci se objevují informace o červených vínech a modrých odrůdách révy vinné, historii staročeské gastronomie a principu upsellingu.
Abstract:
This bachelor's thesis deals with the field of gastronomy. It focuses on pairing Czech red wines with traditional Czech dishes using the upselling method. The thesis includes information about red wines and blue grape varieties, the history of traditional Czech gastronomy, and the principles of upselling.
 

Keywords

česká červená vína enogastronomie gastronomie staročeský pokrm upselling staročeská gastronomie párování vín s pokrmy
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 6. 2024
Identifier: https://is.ucp.cz/th/a9vfa/

Thesis defence

  • Date of defence: 3. 9. 2024
  • Supervisor: Ing. Jiří Zelený, Ph.D.
  • Reader: Ing. Zbyněk Vinš

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: University College Prague – Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.
Složka Reference to the local database directory of the institution

University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.

Bachelor programme / field:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality Management

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.