Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska analýzy vhodných kombinacích vín s pokrmy

BARTÁČKOVÁ, Eva

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses md7sl2

Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska analýzy vhodných kombinacích vín s pokrmy – Eva BARTÁČKOVÁ

Eva BARTÁČKOVÁ

Bakalářská práce

Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska analýzy vhodných kombinacích vín s pokrmy

Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska vhodných kombinací vín s pokrmy

Wine as a part of creative Gastronomy in terms of analysis of a suitable combination of wine and meals

Anotace:

Cílem bakalářské práce je získat především přehled o využití vín z hlediska vhodných kombinací vín s pokrmy. Práce obsahuje poznatky z hlediska pěstování révy vinné, výroby, rozlišení, hodnocení a degustace vín. Zejména se v této práci věnuji volbou výběru vín k jednotlivým pokrmům. Závěr práce je zaměřen na blahodárné a léčivé účinky vín.

Abstract:

Objectives of the bachelor thesis are to gain knowledge about utilization of wine in term of a proper combination of wines dishes. The bachelor thesis contains pieces of knowledge of cultivation of grapevine, production, distinction, evalution and wine-tasting. The bachelor thesis is, in particular, focused on preference of choice of wine to individual dishes. Closing parts conclusion of my bachelor …více

Klíčová slova

Vinařství rmut víno bílé víno červené čiření kvašení stáčení buket klaret degustace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 6. 2008

Zveřejnit od: 2. 6. 2008

Identifikátor: 7969

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 16. 6. 2008
Vedoucí: Ing. Pavel Valášek, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

BARTÁČKOVÁ, Eva. \textit{Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska analýzy vhodných kombinacích vín s pokrmy}. Online. Bakalářská práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická. 2008. Dostupné z: https://theses.cz/id/md7sl2/.

@misc{BARTACKOVA2008thesis,
AUTHOR = "BARTÁČKOVÁ, Eva",
TITLE = "Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska analýzy vhodných kombinacích vín s pokrmy [online]",
YEAR = "2008 [cit. 2024-05-23]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáZlín",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Pavel Valášek, CSc.",
URL = "https://theses.cz/id/md7sl2/",
}

@misc{BARTACKOVA2008thesis,
AUTHOR = {BARTÁČKOVÁ, Eva},
TITLE = {Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska analýzy vhodných kombinacích vín s pokrmy},
YEAR = {2008},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická},
LOCATION = {Zlín},
SUPERVISOR = {Ing. Pavel Valášek, CSc.},
URL = {https://theses.cz/id/md7sl2/},
URL_DATE = {2024-05-23},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = BARTÁČKOVÁ
 | jméno = Eva
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
 | titul = Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska analýzy vhodných kombinacích vín s pokrmy
 | url = https://theses.cz/id/md7sl2/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = Ing. Pavel Valášek, CSc.
 | rok = 2008
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-05-23
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

BARTÁČKOVÁ, Eva. Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska analýzy vhodných kombinacích vín s pokrmy. Kroměříž, 2008. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 02. 06. 2008

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou od 2. 6. 2008 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Chemie a technologie potravin

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.