Izolace a identifikace mléčných proteinů chromatografickou metodou

Škrobák, Filip

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses 70atgi

Izolace a identifikace mléčných proteinů chromatografickou metodou – Bc. Filip Škrobák

Zpět na vyhledávání

Bc. Filip Škrobák

Diplomová práce

Izolace a identifikace mléčných proteinů chromatografickou metodou

Isolation and Identifiaction of Milk Proteins by Chromatograhy

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá problematikou mléčných proteinů. Obecně popisuje základní použití v potravinářství, chemické složení a analytické metody. Přesněji se soustředíme na postupy pro jejich izolaci a identifikaci pomocí chromatografie. Během vlastní práce bylo stanoveno mnoho vzorků. Výsledkem práce je souhrn metod popisující postupy izolace a i konečné frakce izolovaných proteinů. Byla odzkoušena …více

Abstract:

This thesis deals with the milk proteins. Generally describes the basic use in the food in-dustry, chemical composition and analytical methods. Strictly concentration for isolation and identification by chromatography. During their work was the determination of many samples. The result is a collection of methods describing the procedures of isolation and even the final fraction of isolated proteins …více

Klíčová slova

Mléko Proteiny Izolace Chromatografie Hmotnostní spektrometrie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2014

Zveřejnit od: 2. 5. 2014

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: Ing. Věra Halabalová, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

ŠKROBÁK, Filip. \textit{Izolace a identifikace mléčných proteinů chromatografickou metodou}. Online. Diplomová práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická. 2014. Dostupné z: https://theses.cz/id/70atgi/.

@MastersThesis{Skrobak2014thesis,
AUTHOR = "Škrobák, Filip",
TITLE = "Izolace a identifikace mléčných proteinů chromatografickou metodou [online]",
YEAR = "2014 [cit. 2024-05-01]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáZlín",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Věra Halabalová, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/70atgi/",
}

@MastersThesis{Skrobak2014thesis,
AUTHOR = {Škrobák, Filip},
TITLE = {Izolace a identifikace mléčných proteinů chromatografickou metodou},
YEAR = {2014},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická},
LOCATION = {Zlín},
SUPERVISOR = {Ing. Věra Halabalová, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/70atgi/},
URL_DATE = {2024-05-01},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Škrobák
 | jméno = Filip
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
 | titul = Izolace a identifikace mléčných proteinů chromatografickou metodou
 | url = https://theses.cz/id/70atgi/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = Ing. Věra Halabalová, Ph.D.
 | rok = 2014
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-05-01
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

Škrobák, Filip. Izolace a identifikace mléčných proteinů chromatografickou metodou. Zlín, 2014. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 2.5.2014

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou od 2. 5. 2014 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin

Práce na příbuzné téma

Všechny práce