Úloha jídla při utváření představ o zemi (srovnávací studie Ruska a Česka)

Elizaveta Evsiukova

Bakalářská práce

The role of the Food in Shaping Images about the Country (a comparative study of Russia and Czechia)

Anotace:

Tato bakalářská práce se zaměřuje na zkoumání role gastronomie při formování obrazu země, s důrazem na srovnávací analýzu mezi Ruskou federací a Českou republikou. Teoretická část studie se zabývá konceptualizací propojení mezi jídlem, regionální kulturou a formováním obrazu země, přičemž je zohledněn význam tradice jídla a jeho sociální funkce. Empirická část využívá kombinaci kvantitativního a kvalitativního přístupu k získání dat od respondentů z obou zemí prostřednictvím krátkého dotazníku a následných rozhovorů. Respondenti byli vyzváni k vyjádření svých představ o Rusku a Česku na základě konkrétních druhů jídel a nápojů, aby bylo možno porovnat jejich vnímání národní identity prostřednictvím gastronomických tradic. Výsledky studie mají za cíl přispět k hlubšímu porozumění vlivu gastronomie na utváření obrazu země a poskytnout relevantní poznatky pro oblasti kulturologie, antropologie a marketingových strategií.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on exploring the role of gastronomy in shaping a country's image, with an emphasis on a comparative analysis between the Russian Federation and the Czech Republic. The theoretical part of the study examines the conceptualization of the link between food, regional culture, and the formation of a country's image, considering the significance of food tradition and its social function. The empirical part utilizes a combination of quantitative and qualitative approaches to gather data from respondents in both countries through a brief questionnaire and subsequent interviews. Respondents were asked to express their perceptions of Russia and the Czech Republic based on specific types of food and beverages, enabling a comparison of their perceptions of national identity through gastronomic traditions. The study results aim to contribute to a deeper understanding of the influence of gastronomy on shaping a country's image and provide relevant insights for the fields of cultural studies, anthropology, and marketing strategies.

Klíčová slova

jídlo, image státu, Rusko, Česko

Keywords

food, national image, Russia, Czech Republic

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 3. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 5. 2024
• Vedoucí: prof. PhDr. Michal Lošťák, Ph.D.
• Oponent: Karel Jílek, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Hospodářská a kulturní studia