Zbožíznalství a jeho důležitost při řízení hotelového a gastronomického provozu – Veronika Volfová
Veronika Volfová
Bakalářská práce
Zbožíznalství a jeho důležitost při řízení hotelového a gastronomického provozu
Commodity expertise and its importance in the management of the hotel and gastronomic operation
Anotace:
Tématem mé bakalářské práce je zbožíznalství a jeho důležitost při řízení hotelového a gastronomického provozu. Ve své práci se zaměřuji primárně na zbožíznalství masových náhražek a surovin, které lze využít při přípravě vegetariánských pokrmů. A to z toho důvodu, že vegetariánství je aktuálně velmi rozšířené a mezi vegetariány je dost potencionálních zákazníků i běžných restaurací, které nejsou zaměřeny …víceAbstract:
The topic of my thesis is commodity expertise and its importance in the management of the hotel and gastronomic operations. In my work, I focused primarily on commodity expertise of meat substitutes that can be used in the preparation of vegetarian dishes. For this reason, vegetarianism is currently very popular. There are many potential customers for restaurants that are not currently focused on offering …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2014
Identifikátor:
http://is.vsh.cz/th/12186/vsh_b/
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 2. 6. 2014
- Vedoucí: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.
- Oponent: Ing. Zbyněk Vinš
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
VOLFOVÁ, Veronika. \textit{Zbožíznalství a jeho důležitost při řízení hotelového a gastronomického provozu}. Online. Bakalářská práce. Praha: University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o. 2014. Dostupné z: https://theses.cz/id/944uv3/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v PrazeVysoká škola hotelová v Praze
Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví
Práce na příbuzné téma
-
Nekonformita zboží založená na podezření dle Úmluvy OSN o smlouvách o mezinárodní koupi zboží (CISG)
Anna Kretková -
Nároky kupujícího z vad zboží dle Úmluvy OSN o smlouvách o mezinárodní koupi zboží
Jan Krišica -
Porovnání stávající železniční přepravy zboží ve standardních železničních vozech s přepravou zboží ve vybrané intermodální přepravní jednotce na vybrané trase
David Lauermann -
Dozor státu nad pohybem zboží v rámci zahraničního a intrakomunitárního obchodu se zaměřením na celní hodnotu zboží
Petr Pudlo -
Aplikace zákona o dani z přidané hodnoty na dovoz a vývoz zboží, intrakomunitární pořízení a dodání zboží se zvláštním zřetelem na problematiku zlata
Lucie Lopatová Havlová -
Vady zboží v režimu Úmluvy OSN o smlouvách o mezinárodní koupi zboží
Václav Javora -
Osvobození zboží od daně z přidané hodnoty při dovozu zboží v podmínkách Slovenské a České republiky
Sabína Muráňová -
Finanční analýza maloobchodní nabídky zboží a služeb ve venkovském prostoru.
Brigita Králová