Stanovení obsahu rizikových prvků v různých druzích jedlých květů – Bc. Dagmar Miškovská
Bc. Dagmar Miškovská
Master's thesis
Stanovení obsahu rizikových prvků v různých druzích jedlých květů
Determination of risk elements in different species of edible flowers
Abstract:
Jedlé květy se opět stávají populárními v západní společnosti, především díky jejichatraktivnímu vzhledu jako ozdobě, nebo ve formě dezertů. Četné vědecké studie zaměřují svoupozornost na nutriční a organoleptické vlastnosti jedlých květů, což naznačuje vysoký potenciálvyužití jedlých květin. Podle legislativy EU se jedlé květy řadí k novým potravinám, kterépodléhají stejným požadavkům na jakost jako …moreAbstract:
Edible flowers are again becoming popular in the western society mainly thanks to theirattractive appearance as a garnishing or in a form of desserts. Numerous scientific studies focustheir attention to the nutritional and organoleptic properties of edible petals, which suggests ahigh potential of edible flower usage. In the EU, edible flowers belong to novel foods that aresubject to the same quality …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 4. 2019
Thesis defence
- Supervisor: Ing. Adéla Fraňková, Ph.D.
- Reader: Iva Kučerová, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
MIŠKOVSKÁ, Dagmar. \textit{Stanovení obsahu rizikových prvků v různých druzích jedlých květů}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2019. Available from: https://theses.cz/id/9u9jn5/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / field:
Sustainable Agriculture and Food Security / Sustainable Agriculture and Food Security
Theses on a related topic
-
Charakter jízdy a bezpečné jízdní limity požární techniky při jízdě k zásahu u jednotek HZS ČR v Olomouckém kraji
Filip Crhák -
Rizikové prvky v lesních půdách – distribuce, osud a zátěže
Pavel Rotter -
Rizikové prvky v léčivých rostlinách
Daniela Klejzarová -
Hodnocení kontaminace půd rizikovými prvky metodou rentgenové fluorescenční spektrometrie
Veronika Hrubá -
Vybrané rizikové prvky v nivních sedimentech Ploučnice a Ohře z posledních století.
Lucie MAJEROVÁ -
Uplatnění biocharu při remediaci půd kontaminovaných rizikovými prvky
Kateřina Břendová -
Jedlé květy a jejich rizikové obsahové látky
Klára Němečková -
Studium toxicity nanočástic metodami atomové spektroskopie
Ivan Gábriš
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights