Úloha mlezivové výživy v odchovu telat

Kateřina Bůžková

Bakalářská práce

The role of colostral nutrition in dairy calves´ rearing

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá významem a úlohou mlezivové výživy v odchovu telat ve stádech dojeného skotu. Věnuje se popisu fyziologie telat a problematice pasivní a aktivní imunity, dále faktorům ovlivňujícím imunologickou a mikrobiální kvalitu mleziva, faktorům ovlivňujícím absorpci mateřských protilátek apod. Poté se práce zaměřuje na možnosti kontroly a testování kvality mleziva (refraktometr, kolostroměr, radiální imunodifuze - RID) a imunitní vybavenosti telat.Praktická část se věnuje zhodnocení úrovně kolostrální výživy (zhodnocení kvality vzorků mleziva) ve vybraném chovu dojeného skotu, tedy v Zemědělském družstvu vlastníků Štědrá Tutleky.V chovu dojeného skotu byly v průběhu roku 2016 a 2017 odebírány vzorky mleziv pro účely imunologického a mikrobiologického zhodnocení. Byla sledována imunologická kvalita mleziva z 1. nádoje na úrovni chovu i na úrovni jednotlivých farem (farma Tutleky a Lupenice). Také byla zhodnocena imunologická kvalita mleziva v závislosti na pořadí laktace a objemu nadojeného mleziva získaného z 1. a 2. nádoje. Dalším sledovaným parametrem byla korelace mezi obsahem imunoglobulinů (IgG) zjištěným laboratorní metodou RID a % Brix stanoveným optickým a digitálním refraktometrem. Mikrobiologické vyšetření sloužilo ke zjištění a zhodnocení mikrobiální kontaminace mleziva z 1. nádoje (mikrobiologická kvalita).Vzorky byly odebírány do předem připravených a řádně označených sterilních vzorkovnic, a to bezprostředně po podojení krávy. Celkem bylo odebráno 129 vzorků mleziv, dva od každé krávy, první vzorek určený k imunologickému a druhý vzorek k mikrobiologickému zhodnocení. V roce 2017 byla odebrána série vzorků z 1. a 2. nádoje pro účely porovnání imunologické a mikrobiologické kvality. V průměru za celý chov byl obsah imunoglobulinů ve vzorcích mleziva (imunologická kvalita) 77,3 g∙l-1 a kritérium dobré kvality (>50 g∙l-1) splňovalo 72,1 % odebraných vzorků. Průměrná imunologická kvalita mleziva byla na farmě Tutleky na úrovni 73,2 g∙l-1 a v Lupenici 83,8 g∙l-1. U mleziv od krav na 1. a 2. laktaci byl nižší obsah IgG stanovený RID, a to v porovnání s mlezivy od krav na 3. laktaci. Mleziva nadojená do 6 hodin po otelení měla vyšší hodnoty % Brix (22,2 % Brix) u obou typů refraktometrů než mleziva nadojená za déle než 6 hodin po otelení (19,3 % Brix). Při vyhodnocení imunologické kvality mleziva ve vztahu k získanému objemu nebyly zjištěny signifikantní rozdíly. Korelace mezi laboratorní metodou RID a oběma typy refraktometrů byla zjištěna středně silná, a to na úrovni r = 0,52 pro optický a 0,53 pro digitální refraktometr. Průměrný pokles obsahu IgG v mlezivu u všech vzorků z 2. dojení v porovnání se všemi vzorky z 1. dojení byl 22,7 %. U hodnoceného souboru vzorků z 2. nádoje, došlo k poklesu obsahu IgG v průměru o 2,2 % za každou hodinu, která uplynula od 1. dojení.Mikrobiologická kontaminace byla zaznamenána vysoká. Průměrná hodnota celkového počtu mikroorganismů (CPM) byla na úrovni 1,32 mil. KTJ∙ml-1, přičemž limit pro tento parametr je <100 tis KTJ∙ml-1. Průměrná hodnota počtu koliformních mikroorganismů (CM) byla 187,3 tis. KTJ∙ml-1 (limit <10 000 KTJ∙ml-1) a průměrný počet nekoliformních mikroorganismů byl 344,5 tis. KTJ∙ml-1 (limit <5 000 KTJ∙ml-1). Z výsledků jednoznačně vyplývá potřeba hodnocení imunologické i mikrobiologické kvality mleziva před jeho použitím pro napájení telat, pokud chceme maximálně snížit rizika spojená se selháním pasivního přenosu imunity. Zvýšená pozornost by měla být rozhodně věnována také hygieně dojení, skladování a zkrmování mleziva, aby se omezila jeho vysoká mikrobiální kontaminace.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the role and importance of colostrum nutrition in calf rearing in dairy cattle herds. There is the description of calf physiology and passive and active immunity issues, factors affecting the immunological and microbiological quality of colostrum, factors influencing the absorption of maternal antibodies and so on. Afterwards, the thesis focuses on the possibilities of checking and testing the quality of the colostrum (refractometer, colostrometer, radial immunodiffusion - RID) and immune equipment of calves.The practical part deals with evaluation of the level of colostral nutrition (evaluation of the quality of colostrum samples) on selected dairy cattle operation - Zemědělské družstvo vlastníků Štědrá Tutleky.The samples of colostrum were collected during the years 2016 and 2017 for the purpose of immunological and microbiological evaluation. The immunological quality of samples from the 1st colostrum obtain was monitored at whole operation level and at the level of individual farms (Tutleky and Lupenice farm). The immunological quality was also evaluated depending on the lactation order and the volume of harvested colostrum from the 1st and 2nd colostrum obtain. Another monitored parameter was the correlation between immunoglobulin (IgG) content determined by laboratory method RID and % Brix determined by the optical and digital refractometer. The microbiological examination was used to detect and evaluate the microbial contamination of samples from the 1st colostrum obtain (microbiological quality evaluation).The samples were collected into the prepared and properly labeled sterile vessels immediately after milking. A total of 129 samples of colostrum were taken, two from each cow, the first sample intended for immunological and the second for microbiological evaluation. In 2017, a series of samples from the 1st and 2nd colostrum obtain was collected for immunological and microbiological quality comparison.The average immunoglobulin content for the whole operation was 77.3 g/L and the good quality criterion (>50 g/L) fulfilled 72.1 % of samples. On the Tutleky farm, the average immunological quality was at the level of 73.2 g/L and on the Lupenice farm at the level of 83.8 g/L. The lower IgG content determined by RID was detected in colostrum samples from cows on 1st and 2nd lactation compared to the samples from cows on 3rd lactation. The colostrum samples obtained to 6 hours after calving had higher Brix values (22.2 % Brix) for both types of refractometers than samples obtained after more than 6 hours after calving (19.3 % Brix). There were no significant differences in the evaluation of immunological quality of colostrum in relation to the volume obtained. The correlation between the RID laboratory method and both types of refractometers was found to be moderate at r = 0.52 for optical and 0.53 for digital refractometer. The mean decrease in IgG in the colostrum for all samples from the 2nd obtain compared to all samples from 1st obtain was 22.7 %. For the evaluated set of samples from the 2nd colostrum obtain the IgG content decreased by an average of 2.2 % for each hour that elapsed from the 1st obtain.Microbiological contamination was found to be high. The mean total plate count (TPC) was 1.32 million cfu/ml, with a limit for this parameter being <100,000 cfu/ml. The mean total coliform count (TCC) was 187.3 thousand cfu/ml (limit <10,000 cfu/ml) and mean total non-coliform count (TNCC) was 344.5 thousand cfu/ml (limit <5,000 cfu/ml).The results clearly show the need of evaluation the immunological and microbiological quality of colostrum before it is used for feeding calves if we want to minimize the risks associated with failure of passive immunity transfer. Increased attention should also be paid to the hygiene of obtaining, storing and feeding of colostrum in order to reduce its high microbial contamination.

Klíčová slova

tele, mlezivo, pasivní imunita, refraktometr, imunologická kvalita, mikrobiologická kvalita, dojený skot

Keywords

colostrum, passive immunity, refractometer, immunological quality, calf, microbiological quality, dairy cattle

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Luděk Stádník, Ph.D.
• Oponent: Jaromír Ducháček, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce