Jak na mikroby

Bc. Lucie Prášková

Master's thesis

Let s fight microbes

Abstract:

Mikroorganismy se díky své schopnosti přežívat nepříznivé podmínky vyskytují téměř všude. Některé člověku neškodí, jiné s ním žijí v symbióze, další jsou pro něj patologické. Projekt „Jak na mikroby“ mapuje a snaží se prohloubit znalosti žáků základních škol a studentů středních škol právě v oblastech týkajících se mikrobů. Na pěti stanovištích se zabývá mikroorganismy pro lidské tělo prospěšnými, lidským mikrobiomem, alimentárními patogeny a prevencí alimentárních onemocnění, prevencí zubního kazu a fermentovanými potravinami.

Abstract:

Thanks to the ability to survive life unsupportable conditions, microorganisms occur almost everywhere. Some do no harm to people, others live in symbiosis with us and some are pathological. Project called „Let’s fight microbes“ conducts a survey of the knowledge of primary and secondary school children in the areas dealing with microbes and tries to deepen this knowledge. There are five stands concerning microorganisms beneficial to human body, human microbiome, alimentary pathogens and prevention of foodborne diseases, prevention of dental decay and fermented food.

Keywords

Zuby, zubní kaz, alimentární onemocnění, prevence alimentárních onemocnění, hygiena rukou, mikrobiom, antibiotika, probiotika, prebiotika, fermentace, fermentované potraviny Teeth, tooth decay, foodborne illness, foodborne illness prevention, hand hygiene, microbiome, antibiotics, probiotics, prebiotics, fermentation, fermented food

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 5. 2015

Thesis defence

• Date of defence: 17. 6. 2015
• Supervisor: doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
• Reader: RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Medicine

Master programme / field:
Specializations in Health Science / Dietitian