Bc. Tereza Hůsková

Diplomová práce

Spektrofotometrická a koloristická charakterizace barevnosti vín z oblasti Bzenec

Spectrophotometric and colouristic characterization of the colour of selected wines from Bzenec region
Anotace:
Diplomová práce se zabývá charakterizací barevnosti vín z oblasti Bzenec za použití spektrofotometrických a koloristických metod. Mimo samotnou charakteristiku a popis bílých a červených vín a jejich výroby, popisuje teoretická část révu vinnou, jakožto hlavní surovinu pro výrobu vína a také její chemické a fyzikální vlastnosti, mezi které se řadí již zmiňovaná barevnost. Barevnost vína je způsobena …více
Abstract:
This diploma thesis investigates the colors of wines from the Bzenec area using spectrophotometric and colouristic methods. In addition to the characteristics and description of white and red wines and their production, theoretical part describes the vine as the main raw material for the wine production and also chemical and physical properties of vine which includes the color. The color is caused …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Jak správně citovat práci

Hůsková, Tereza. Spektrofotometrická a koloristická charakterizace barevnosti vín z oblasti Bzenec. Zlín, 2022. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe