Bazální metabolismus a výživová spotřeba ve vztahu k nadváze a obezitě

Mgr. Ing. Jana Olejníčková, Ph.D.

Disertační práce

Basal metabolism and nutritional consumption in relation to overweight and obesity

Anotace:

Úvod. Hlavním tématem práce je bazální metabolismus (BMR), zejména ve vztahu k nadváze a obezitě. Výzkumná část se zabývá vztahem a vlivem jednotlivých tělesných parametrů na BMR. Řeší i rozdíly v energetickém příjmu a výdeji v jednotlivých skupinách mužů a žen s nadváhou či obezitou. Poslední část je věnována vlivu makronutrientů na změny v BMR. Metody. Do výzkumu bylo zařazeno celkem 177 jedinců obou pohlaví (18 - 55 let). Pro výzkum byl použit výškoměr, bioelektrická impedance, nepřímá kalorimetrie a dotazníkové šetření. Získaná data byla zpracována a statisticky vyhodnocena. Výsledky. Výsledky prokázaly vliv (p > 0,05) BMR u hodnot: věk, pohlaví, body mass index (BMI), celková tělesná voda a procento tělesného tuku. Statisticky významné rozdíly (p > 0,05) ve výživové spotřebě byly zjištěny u mužů s nadváhou a obezitou. Statisticky významný vliv makronutrientů na BMR prokázaly sacharidy u žen a mužů s nadváhou a u obézních mužů (p > 0,05). Závěr. BMR tvoří významnou roli v energetické rovnováze. Nepřímý vliv na BMR měli tělesný tuk a věk, přímý vliv měli BMI a celková tělesná voda. Hlavní příčinou obezity a nadváhy byla nízká pohybová aktivita, přejídání a špatný stravovací režim.

Abstract:

Background. The main topic of the thesis is basal metabolism (BMR), especially in relation to overweight and obesity. The research part deals with relationship and influence of individual body parameters on BMR. It also solves differences in energy intake and expenditure in individual groups of overweight or obese men and women. The last part is devoted to the influence of macronutients on changes in BMR. Methods. The survey included a total of 177 individuals of both sex (18 -55 years). The staciometer, bioelectric impedance, indirect calorimetry and questionnaire survey were used for the research. The obtained data were processed and statistically evaluated. Results. The results showed the effect (p> 0.05) of BMR on age, sex, body mass index (BMI), total body water and body fat percentage. Statistically significant differences (p> 0.05) in nutritional consumption were found in overweight and obese men. Carbohydrates in overweight women and in obese men have been shown to have a statistically significant effect of macronutrients on BMR. Conclusion. BMR plays an important role in energy balance. Body fat and age had an indirect effect on BMR, whereas BMI and total body water had a direct effect. The main cause of obesity and overweight was low physical activity, overeating and poor diet (p > 0,05).

Klíčová slova

bazální metabolismus, nepřímá kalorimetrie, výživová spotřeba, BMI, nadváha, obezita, antropometrie, bioelektrická impedance, basal metabolism, indirect calorimetry, dietary consumption, overweight, obesity, anthropometry, bioelectric impedance

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 3. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 14. 5. 2020
• Vedoucí: Mgr. Martin Forejt, Ph.D.
• Oponent: doc. Mgr. Michal Kumstát, Ph.D., Ing. Gabriela Franke, Ph.D.

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Doktorský studijní program / obor:
Hygiena, preventivní lékařství a epidemiologie / Hygiena, preventivní lékařství a epidemiologie